сколько сыпать опилок в коптильню
Автор АЛЕКs задал вопрос в разделе Готовим в ...
помогите сколько сыпать опилок при копчении и получил лучший ответ
Ответ от Alena[эксперт]
Вообще-то лучше коптить или щепками, или дровами (можно дуб, ясень, а лучше вишня, слива). Но смотря что коптить. Сколько мы не коптили опилками получается не очень, потому что из-за опилок идёт всё в саже
Ответ от ЅОК[эксперт]
Привет. Дело не в том сколько много сыпать. Нужно знать какие, и смотря что коптишь. В одних опилках много дёгтя, в других горечи .Но для свинины, я обычно брал осиновые. Корни и ветки яблони
Привет. Дело не в том сколько много сыпать. Нужно знать какие, и смотря что коптишь. В одних опилках много дёгтя, в других горечи .Но для свинины, я обычно брал осиновые. Корни и ветки яблони
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Ольховых для рыбы 20% от веса, а если окорок весь день коптить, то и 50% выйдет.
Ольховых для рыбы 20% от веса, а если окорок весь день коптить, то и 50% выйдет.
Ответ от Андрей[активный]
сколько угодно!
сколько угодно!
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: помогите сколько сыпать опилок при копчении