самое сладкое вещество
Автор Александр О. Спиридонов задал вопрос в разделе Наука, Техника, Языки
Какое вещество самое сладкое? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[активный]
Ниже приводиться таблица "сладости" веществ где за 1 принята сладость сахарозы. Значения менее 1 означают, что вещество менее сладкое чем сахар, значения "сладости" больше 1 имеют вещества, которые слаще сахарозы:
* D-Глюкоза (натуральный сахар вырабатываемй многими растениями) - 0.46
* Лактоза (натуральный сахар содержащийся в молоке) - 0.68
* D-Фруктоза (натуральный фруктовый сахар) - 0.84
* Сахароза - 1
* Цикламат (обычно натриевая или кальциевая соли циклогексансульфаминой кислоты) - 30
* Аспартам - 200
* Сахарин - 300
* Сукралоза - 650
* Алитам - 2,000
* Неотам - 7.000-13.000
* Монелин - 2000
* Тауматин (Талин, Thaumatin, E 957) смесь природных протеинов выделенных из katemfe fruit of western Africa, самый сладкий из применяемых пищевых подсластителей) - 3,000
* Каррелам (гуанидиновый подсластитель) - 160,000
* Бернадам (гуанидиновый подсластитель ) - 200,000
* Сукрононовая кислота (гуанидиновый подсластитель) - 200,000
* Лунгдунам (Lugduname) (гуанидиновый подсластитель) - 220,000
Вышеуказанные соединения также, являются в разной степени токсичными, горькими, могут иметь послевкусие и т. д. Например, гуанидиновые подсластители нельзя использовать как пищевые.
противоположный пол, это самое сладкое во всем мире
Талин, содержащийся в присемянниках (отростках, имеющихся на некоторых семенах) растения катемфе (Thaumatococcus daniellii), обнаруженного в Западной Африке, в 6150 раз слаще 1%-ного сахарногораствора.
Смотря о чем ты! Если ты имеешь в виду органику, то самая сладкая фруктоза (она состоит из глюкозы и сахарозы)
А если в растениях, то слпще талина нет
Варенье клубничное
Метилфенхиловый эфир -L-α -аспаргил -аминомалоновой кислоты. Это вещество в 33000 раз слаще сахарозы. Его создатели - японские ученые - взяли патент на применение этого дипендита в качестве пищевой добавки к прохладительным напиткам, джемам, шоколаду. Достаточно долей миллиграмма этой специи, чтобы плитка шоколада стала сладкой.
Его формула C18H28O7N2.
Из природных соединений - олигопетид из травы Lippia произрастающей в Мексике - в 1000 раз слаще сахарозы, но нестоек, намного практичнее смесь веществ - стевиозидов из листьев многолетней травы Stevia rebaudiana произрастающей в Парагвае.
Самым сладким веществом, является N-(N-циклонониламино (4-цианофенилимино) метил) -2-аминоуксусная кислота. Это вещество в 200 000 раз превосходит по сладости 2% раствор сахарозы, но из-за своей токсичности, применения в качестве подсластителя, по видимому не найдет. Из промышленных веществ самым сладким является талин (комплекс тауматина и солей алюминия) , который в 3 500 - 6 000 раз слаще сахарозы.
Фруктоза
Сахарин - см. энциклопедию для таких вопросов.
Самым сладким веществом, является N-(N-циклонониламино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота. Это вещество в 200 000 раз превосходит по сладости 2% раствор сахарозы, но из-за своей токсичности, применения в качестве подсластителя, по видимому не найдет. Из промышленных веществ самым сладким является талин (комплекс тауматина и солей алюминия), который в 3 500 - 6 000 раз слаще сахарозы.
Метилфенхиловый эфир -L-α -аспаргил -аминомалоновой кислоты. Это вещество в 33000 раз слаще сахарозы. Его создатели - японские ученые - взяли патент на применение этого дипендита в качестве пищевой добавки к прохладительным напиткам, джемам, шоколаду. Достаточно долей миллиграмма этой специи, чтобы плитка шоколада стала сладкой.
Его формула C18H28O7N2
фруктоза
он если есть, то его сразу нет ))
Самое сладкое вещество Талин, содержащийся в присемянниках (отростках, имеющихся на некоторых семенах) растения катемфе