Автор Долорес Мартина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт теста для печеных пирожков с картофелем но БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!!! и получил лучший ответ
Ответ от MAJESTY[гуру]
Раньше делала по-разному, а сейчас только так:Растопить пачку сливочного маргарина, дать остыть (но не застыть), что бы яйца не свернулись., потом туда обычную пачку майонеза (примерно 200 гр.), 2 яица, немного соды, соль и сахар по вкусу, мука (около 1 кг.) -делаю "на глаз".замешиваешь тесто, если очень густо, то прибавляешь по-немногу молока или воды. Должен сформироваться элластичный ком.Формируешь длинную колбаску, делишь на порционные части, а дальше дело техники.Не забудь вынутые из духовки горячие пирожки сразу же смазать маслом или слив. маргарином. Они постоят немного и будут мягонькие.Удачи!
Я делаю картофельные (тесто картофельное) пирожки с капустой. Для теста: картофель отварной, чуть соды, 1 яйцо, мука, соль.
1 литр кефира или простокваши;1ч. ложка соды2 яйца (можно без них) ;1 ч. л. сахара;1 ч. л. соль кол-во соли и сахара можно изменить по вкусу (зависит от начинки)муки сколько возьмёт тесто.В кефир положите соду (она загасится) , затем сахар, соль. Муки стлько, чтобы получилось лёгкое, мягкое, не тугое тесто. Постарайтесь долго его не вымешивать. Дайте постоять 40-60 мин.
0,5 пива1/2 кг. муки1/2 ст. раст. масла4 яйца, сольРастереть желтки с маслом, влить пиво и тщательно размешать. Всыпать муку и соль. замесить тесто. Тесто должно быть достаточно крутым и не липнуть к рукам Белки взбить и быстро вмешать в тесто и в холодильник на 10-15 мин.
Сметанное тестомука 2 стакана,сметана 200 г,яйцо 1,соль 1/2 чайной ложки.Из муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто. Оно должно получиться негустым, очень мягким и податливым. Сложить его в кастрюлю и примерно на час оставить в холодильнике. После этого тесто готово к дальнейшему использованию.Это тесто чаще всего используют для приготовления жареных пирожков.