Автор Ксюня 😉 задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
напишите рецепт салата с любой красной рыбой? и получил лучший ответ
Ответ от Dark_angel[гуру]
""Морская звезда" по-королевски"
Красная рыба (малосольной) — 200 г
Креветки (это вес очищенных) — 300 г
Сыра твердого — 100 г
Яиц — 2 шт
Маслины (кто не любит можно заменить маринованым огурчиком) — 100 г
Помидор большой (это единственный компонент, который мне пришлось добавить, чтобы получилось оформление) — 1 шт
Лимона
Сметана
Майонез
По вкусу соль
Рецепт ""Морская звезда" по-королевски"
Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.
Придаем ложкой максимально идеальную форму.
Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат.
Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько. Но у меня была своя соленая форелька, и я ее тоненько нарезала, правда были некоторые погрешности, но их можно подправить. В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками, но их не оказалось в маркете, и я припудрила желтком. Правда он немножно впитал рыбные соки, так что ищем кунжут (я уже запаслась наперед)!! !
Украшаем маслинками и лимончиком.
Добавляю салатик в исполнении Леночки Софико (которая и меня, и мужа очень порадовала, так бысро приготовила и прислала отчет) , видите - с кунжутом будет еще красивее!! !
Можно подать этот салат в порционных креманочках в виде коктейля. Рыбку и креветки нарезать не очень маленькими кусочками, маслины пополам, сыр и яйца натереть, добавить соус, украсить маслинами, креветками и лимонов (как я уже говорила в "Королевском" помидора не было) . Но уверяю, в каком бы виде вы не подали этот салатик, бысренько положите себе хотя бы ложечку, если хотите его попробовать, через пару минут он испариться!!!! Приятного аппетита!
Авокадо, салат, лук, брюссельская капуста отварная, картофель, зелёный лук, зелень, оливковое масло.
Попробуйте такой это очень вкусное сочетание продуктов.
Аквариум (их бывает много разных с таким названием) )
семга, перец сладкий, ананас из банки, листья салата, оливки или маслины -режем. заправляем майонезом. кидаем травку по вкусу. радуемся))
САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Продукты:
300 гр. красной рыбы холодного копчения (горбуша или кета, а если форель или семга будет еще вкуснее) ,
2 средних картофелины,
2 апельсина,
1 небольшая свекла,
майонез.
Инструкции:
Отварить и остудить свеклу и картофель, очистить. Нарезать кубиками филе красной рыбы (горбуши) . Очистить и нарезать апельсины, стараясь удалять пленки и не сильно мельчить. А затем слоями укладывать. Первый слой (нижний) - 1 картофелина, натертая на крупной терке, второй слой - половинка свеклы, натертая на крупной терке, третий слой - апельсины, четвертый слой - филе красной рыбы, пятый слой - 1 картофелина, натертая на крупной терке, шестой (верхний) - половинка свеклы, натертая на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом.
"Золотое руно"
Нажарить блинчики обычные. Остудить. Смазать сливочным маслом и пересыпать свежей зеленью и по очереди укладывать с рыбкой тонко нарезанной. последний слой огурчики маринованые нарезать тоненько.
Попробуй сделать сёмгу под шубой ( также как сельдь под шубой только рыбки побольше положи ) обалдеть!
Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками.
Семгу нарезать небольшими кусочками.
Сделать заправку.
Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
На тарелочку выложить листья салата.
На них выложить картофель, семгу.
Полить заправкой.
Можно украсить петрушкой.
"Пикантный" салат с рыбой
200 г слабосоленой красной рыбы (лосось, кета, горбуша)
3 помидора
2 яблока
1 луковица
2 маринованных огурца
1 сладкий перец
2 дольки чеснока
150 г майонеза
1 ч. л. хрена в уксусе
зелень петрушки и салата
соль, красный перец - по вкусу
Очищенные от кожицы яблоки и огурцы нарезать кубиками, рыбу и сладкий перец - соломкой, помидоры - дольками, лук и чеснок измельчить. Все ингредиенты соединить, заправить хреном и майонезом, посолить, поперчить. Выложить в салатник, украсив зеленью петрушки и листьями салата.
---
"Салат "Маки""
Фасоль консервированная — 1 бан.
Крабовые палочки — 150 г
Сыр твердый (100 гр тертого и 50 гр кубиками) — 150 г Лук зеленый — 3 шт Оливки — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль перец по вкусу
Рыба красная — 150 г
Петрушка (для украшения)
Мак (для украшения)
Рецепт "Салат "Маки""
Для салата смешиваем фасоль (без жидкости) , нарезанные кубиками крабовые палочки и сыр, оливки и зеленый лук. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Соль и перец по вкусу.
Выкладываем ровным слоем в салатник,
посыпаем тертым сыром
и начинаем украшать. Маки из красной рыбы и оливок, в середине присыпать маком.
Стебельки и листья - из петрушки и лука
бордюр из мелко резанных петрушки и зеленого лука
оливки и рулетики из рыбы для украшения.
Салат очень простой, на столе смотрится нарядно. Если не украшать рыбой, то в заправку добавить очень мелко резанный чеснок.
Угощайтесь!
ссылка - есть фото
---
Вот один из рецептов: салат под названием "Старый Таллин", очень вкусно.
Состав: рыба красная, картофель, пекинская капуста, помидоры, огурцы. Для заправки: сок лимонный, укроп, перец, оливковое масло.
На тарелку выкладываем горкой порезанную капусту, сверху огурцы и помидоры, нарезанные крупными ломтиками. Сверху укладываем розочку из рыбки (тонкие полоски рыбки легко укладываются в цветочек. ) Картофель чистим, нарезаем одинаковыми дольками, отвариваем до полуготовности и обжариваем на растительном и сливочном масле. Солим, перчим. Картофель выкладываем веером по краю тарелки с салатом
Красная рыба вареная и майонез)))))) ням-ням)
Слоеный салат с семгой.
Семга малосоленая - 150г; картофель - 2 шт. (небольшого размера) ; лук красный салатный - 1/2 большой луковицы; масло оливковой - 2-3 ст. л. ; чеснок - 1-2 зубчика; уксус белый винный - около 1 ч. л. ; перец молотый черный, зелень петрушки или укропа - по вкусу
Сначала займитесь приготовление заправки для салата. Для этого чеснок порежьте тонкими ломтиками и залейте его растительным маслом (лучше оливковым) . Оставьте настаиваться. Лучше сделать это заранее, за 2-3 дня, но можно и за несколько часов. Картофель промыть, отварить в подсоленной воде вместе с кожурой. Рыбу порезать тонкими ломтиками, чтобы у вас получись небольшие пластины. Картофель нарезать тонкими кружочками, лук - тонкими кольцами. На тарелку положить слой рыбы, затем - картофель и сверху - кольца лука. Полить заправкой. Для заправки смешать оливковое чесночное масло с уксусом. Сверху посыпать крупно молотым перцем и зеленью петрушки. Убрать салат в холодильник минут на 30, после чего можно подать на стол.
Красная рыба (лучше подкопченая) , свежий огурец, картофель, зеленый лук. Заправить майонезом. Можно добавить яйцо.
Салат из красной рыбы по-корейски
1 красная рыба, 2-3 головки (200 г) репчатого лука, 1 головка чеснока, 2 ч. л. (10 г) уксуса, 3 ст. л. сои, красный и черный перец и кориандр по вкусу.
Рыбу необходимо отделить от костей, нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем добавить уксус, по вкусу. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, красный и чёрный перец и кориандр, лук, нарезанный полукольцами, сою, 3-4 столовых ложки кипячёной воды и оставить на 2 часа.