Как очистить горбушу от костей видео
Автор Егоров Игорь задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вытащить кости из горбуши? и получил лучший ответ
Ответ от Mad Monkey[гуру]
какие именно?
целую горбушу режут пополам. для этого отрезают голову, находят хребет рыбы, вставляют нож над хребтом. режут рыбу скользя по хребту но не разрезая его. дорезав до хвоста, снимают верхнее филе. часть рыбы на которой остался хребет кладут на стол хребтом вниз и отрезают его точно так же.
на рыбе должны остаться ребра. их аккуратно срезают.
потом проводят по рыбе пальцем - по уровню хребта. там еще есть кости. чтобы их достать используют пинцет. тащить нужно по направлению от головы к хвосту иначе порвете филе.
Ответ от Галина Богомолова[гуру]
разрезать рыбу вдоль хребта на 2 половины (как бы 2 пласта) и отделить хребет с костями.
разрезать рыбу вдоль хребта на 2 половины (как бы 2 пласта) и отделить хребет с костями.
Ответ от Надежда Лёвина[эксперт]
ага тоже хочу знать
ага тоже хочу знать
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как вытащить кости из горбуши?