сколько готовить брокколи на пару
Автор Неизвестно задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Как приготовить брокколи? Сколько варить? Нужно ли солить, перчить...? Нужно ли после готовки, ждать пока остынут? и получил лучший ответ
Ответ от Ejevika[гуру]
В пищу используются бутоны и молодые стебли брокколи. Чтобы сохранить полезные свойства их подвергают минимальной обработке: варят на пару, бланшируют. После приготовления брокколи должна оставаться хрустящей. Брокколи подают как низкокалорийный витаминный гарнир к мясу, птице, овощным блюдам, добавляют в салаты, супы-пюре. Сколько варить брокколи
Чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов, свежую капусту брокколи необходимо варить не более 5-7 минут, опустив в кипящую воду. Замороженную брокколи – 10-12 минут.
ссылка приготовление! !
положите в воду и варите после закипания минут 10. Проверяйте так, проткните ножом или вилкой. Мягкая капуста легко протыкается. Солить можете воду. Можете солить уже саму капусту. Можете есть горячей, можете остудить.Я вообще готовлю в мультиварке (режим пароварка) .Эту капусту можно добавлять в суп.
Все очень просто: готовят как цветную капусту! Но если нет рецептов цветной капусты - берите рецепты с обычной белокочанной.
Вы же когда тушите обычную капусту солите, перчите? Ну так и это то же!
Кушают и горячую и холодную.
Вообще эту капусту варят, тушат, жарят, запекают.
Если используют как гарнир (к мясу, к курице) - то в кипящую воду кидают нарезанные на отдельные бутончики головки и варят до готовности (до мягкости) . Это примерно 15 минут. Разумеется солят и перчат. Гарнир из этой капусты может быть горячим и холодным. Но рекомендуют при этом мучной соус.
Эту капусту так же используют в салатах. Разумеется тогда ее охлаждают полностью. Она очень хорошо сочетается с майонезом и всяческой зеленью.
я использую в основном вареную на пару (минут 12-15 достаточно) , соль, перец в тарелку по вкусу. Ем горячую, остывшая мне не нравится, какая то водянистая становится.
разделить на соцветия, варить 4-5 минут. текстура должна быть слегка хрустящей. не нужно уваривать овощи до безоразия. старайтесь сохранить хотя бы часть витаминов.
соль и специи - по желанию. я не добавляю. соль вообще не ем.
можете есть и горячем и в холодном виде. как больше нравится.
если запекаю что то в духовке. добавляю брокколи и сыр..
5 мин отварить и 3 мин обжарить в сухарях ...и со сметаной есть
брокколи хорошо сочетается практически с любыми продуктами.эту полезную штуку можно варить, жарить, запекать, есть сырой, в супах, с рисом, макаронами, с рыбой, мясом и птицей. в зеленых салатах, маринованную.я отвариваю брокколи минут 5, не больше. а некоторые вообще только ошпаривают. мне это не нравится. из брокколи получается вкусное пюре и суп-пюре в блендере.
Советую приготовить брокколи по вот этому рецепту — ссылка — недавно пробовал — просто объеденье! На том же сайт можешь поискать другие рецепты блюд с брокколи, там их немало. Удачи и приятного аппетита!
Немного воды в кастрюльку, чтоб только прикрыть брокколи, кидаете в кипящю воду, варите минут 5. Дуршлак. Пусть приостынет.. посолить, полить оливковым маслом, лимонный сок ( лимон пополам и выдавливать над тарелкой) ! -вкуснота неписанная: -) 🙂 есть охлажденным лучше, так же стручки фасоля готовятся..