Гликемический индекс вареной свеклы
Автор Zoomrecord задал вопрос в разделе Коррекция веса
прочитал что у варенной свеклы и моркови очень высокий гликогенный индекс. так что, от винегрета толстеют?! и получил лучший ответ
Ответ от Александр[гуру]
Даже безобидной капусты и то не стоит переедать. Все хорошо в меру. По большому счету продуктов ОТ, которых толстеют - не существует. На то, потолстеешь или нет влияют другие факторы, а именно: объем съедаемого за присест, время, в которое мы кушаем (утро, середина дня, вечер) , баланс калорийности (приход = расход) , уровень гликемического индекса - чем выше ГИ тем реже и меньше (по объему) эти продукты стоит вводить в рацион.
Гликемический индекс у свежих:
морковь -35 (отварная - 85)
свекла - 64 (про отварную данных у меня нет)
До 40 - низкий ГИ, от 40 до 70 - средний ГИ, выше 70 - высокий ГИ.
не заливай маслом и все.
Картошка - это что!!!! Ну подумаешь, углеводы, которые прекрасно сгорают при движении. А вот тот жир, который вы закачаете в винегрет, вам обязательно добавит лишних граммов жира, т. к. растительный жир очень калориен. Так что если будете заправлять винегрет только уксусом или лимонным соком (догадайтесь с трех раз, что лучше) , то вероятность поправиться будет меньше. Даже при наличии в винегрете картошки, свеклы и моркови. Потому что поправляются не от углеводов, а от ЖИРА! Почему? Все дело в очередности сгорания субстанций в организме. В первую очередь сгорают УГЛЕВОДЫ, которые мы только что съели. Потом - тот минимальный запас углеводов, который содержится в печени и мышцах в виде гликогена (около 80 грамм - в пересчете на белый хлеб - 200 грамм) , а потом очередь доходит до только что съеденных жиров, и только потом, если человек, испытывая голод, не пойдет и не поест, будут сгорать жиры из депо. Так что если вы съели углеводов, но отказались от жира, то процесс похудания у вас пойдет гораздо быстрее. А углеводы в жир не переходят! Это разные химические вещества. Просто съеденный жир, а тем более, накопленный не сгорает, если было съедено много углеводов, и они не были растрачены при активной физической нагрузке.
От винегрета не поправляются (без картофеля). Масло лучше оливковое 1ст. ложку не больше, а вот уксус не стоит т. к. желудок можно загубить. сок лимона с этим салатом по вкусу не очень получется. Но в винегрете и пользы собственно не много т. к это мёртвые овощи, лучше свежие овощи в них есть всё и минеральные вещ. -ва и витамины. Так что кушайте на здоровье!