зеленый борщ со щавелем и яйцом рецепт

Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
сварить мясной бульон (можно куриный) , опустить картошку брусочками, когда картошка будет практически готова, добавить много нарезаного щавеля, зелени, еще пару минут на самом слабом огне. Подавать с половинкой вареного яйца и со сметаной...

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
В кипящий бульон (я люблю говяжий с косточкой) отправляется свекла, по ее готовности картофель. Тем временем, лук репчатый припускается с морковью на сковородочке с небольшим количеством растительного масла. Затем крапивку перебираем, ошпариваем кипятком, отжать, мелко порубить, промытый щавель порубить отдельно. Все данные ингридиенты отправить в кастрюлю к свекле, картошке и бульону. И : Отдельно мелко измельчается сало с чесночком (так заведено в семье свекрови) , отдельно зелень (лук, укроп, петрушка) , соединяются вместе и еще раз рубится тяжелым ножом или разбивается молоточком для отбивных и в почти готовый борщ оправляется, проваривается солится и перчится по вкусу. В тарелку каждому рубится отварное яйцо, кладется сметана

Ответ от Мышь Белая[гуру]
Отварить говяжий мясо-костный бульон с целой луковицей (она придаст бульону прозрачность) , перцем горошек и лавровым листом. Достать мясо, отделить его от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить
Картошка
Мелко нарезанный лук и натёртая на мелкую тёрку морковь, обжарить на подсолнечном масле.
Пока это всё вариться, перебрать и промыть щавель. Нарезать его и варить всё ещё минут 10. Посолить
В самом конце варки добавить побольше зелени.
Яйца и сметана отдельно
Рыс.. Пыс.. Если нет времени и желания возиться с яйцами, можно 2-3 штуки немного взбить вилкой в стакане и вылить в кастрюлю, ПОМЕШИВАЯ, в самом конце варки
Можно ещё добавить к щавелю крапиву. Но её нужно вкинуть в кипящую воду и проварить минуту. Затем откинуть на дуршлаг и нарезать как щавель.

Ответ от Очаровашка[гуру]
Отваривается мясной бульон (обязательно с луковицей, душистым перцем, лавровым листиком и солью по вкусу) , затем в процеженный бльон добавить картофель брусочками. Отдельно приготовить зажарку: мелко резанный лук обжарить на жиру (раст масле) , добавить тертую морковь, томат, немного сахара, сметана. Постоянно помешивать, пока зажарка не станет оранжевой. когда картофель будет готов закинуть нарезанный щавель и зелень, зажарку, мелко рубленные отварные яйца и мясо с костей. Чуток проварить, выключить огонь и сразу же кинуть мелко порубленный чеснок, можно через чеснокодавилку.
Приблизительные пропорции на 4 литровую кастрюлю:
бульон:
-700 гр костей с мясом (ребрышки или что любите)
- по 8 горошин душистого и черного перца
-3 лавровых листика
1 луковица
В борщ:
- 5 отварных яиц
- картофель и щавель сколько любите по густоте
- на зажарку: 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, томатный сок 0,5 литра, 1 стакан сметаны, сахара немного.
в конце варки - чеснок 1 головка.

Ответ от Ксюня[гуру]
я делаю так: варю мясо (можно и тушенку использовать то тока в конце ее) , в бульон картошку и лук, минут через 20 щавель, зелень отварные яйца, соль и готово. в тарелку сметану.

Ответ от Живу как хочу[гуру]
не люблю, и не готовлю, а так в общем всё как обычно -бульон, картошка морковка лук до готовности, а зелень и щавель и отварные яйца, одну минуту прокипят и готово, специи какие любите, я правду уже лет 5 как всё делаю без за жарки и жира, если любите можете пережарить морковку и лук

Ответ от AFINA[гуру]
я закидываю щавель и еще разную другую зелень ...лук морковь.. сельдерей. соль перец через 30 мин готово .заправить сметанкой в тарелке... хотите можно и с говядиной сделать

Ответ от Гусек[гуру]
Элементарно отвариваете картошку брусочками и чуть позже много щавеля. Когда остынет добавляете лук зеленый вареное яйцо зелень сметанку. Летом когда жарко, самое то.

Ответ от Александра Канатаева[гуру]
ссылка

Ответ от Esto[мастер]
бульон куриный картошка много лука щавель приправы лимонный сок

Ответ от 22 ответа[гуру]