запеченные помидоры

Ответ от Sonze[гуру]
Помидоры в духовке
Помидоры разрезать пополам, выложить в форму для запекания, слегка смазанную маслом и присыпанную солью и перцем. Половинки помидоров так же сбрызнуть растительным маслом и слегка присолить и поперчить. Сверху положить растёртый чеснок и листики базилика. Запекать при 190С минут 40. Хороши в качестве дополнительного гарнира к мясу, птице и рыбе. А можно и просто к отварной или печёной картошке.
Фаршированные томаты – это вкусно, сочно и оригинально. Помидоры фаршированные крабовыми палочками, кукурузой и сыром запечённые в духовке.
Помидоры – 4шт.
Крабовые палочки – 100г.
Твердый сыр – 120г.
Кукуруза (консервированная) – 2ст. ложки.
Майонез – 2-3ст. ложки.
Зелень – 20г.
Соль, перец.
Вынуть у помидор сердцевину. Крабовые палочки порезать колечками. Сыр потереть на крупной терке. 20-30 г. сыра нужно оставить. смешать крабовые палочки, сыр (кроме 20-30г. ) и кукурузу. Добавить в начинку мелко порезанную зелень, майонез, соль и перец. Все хорошо перемешать. Начинить начинкой помидоры. Сверху присыпать тертым сыром. Положить томаты на смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности при температуре 180*.

АНТИПАСТИ: ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
1,5 кг помидоров (сорт «Сливы») , рафинированное оливковое масло, 20 горошин черного перца, 3-4 зубчика чеснока, щедрая щепотка сухого базилика, щепотка соли, небольшой пучок свежего орегано.
Разрезать помидоры пополам и удалить мякоть с семенами. В большую алюминиевую ФОРМУ SAYANA уложить помидоры в один слой разрезанной стороной кверху. Измельчить в ступке 20 горошин перца, щепотку соли, 3 зубчика чеснока, щедрую горсточку сухого базилика и небольшой пучок свежего орегано. Этой смесью посыпать помидоры и залить рафинированным оливковым маслом так, чтобы помидоры были на 2/3 погружены в масло!
В разогретой до 190°C духовке запекать помидоры минимум 3 ч. Затем уложить помидоры в банку и залить тем маслом, в котором они томились.
Хранить помидоры в холодильнике! Помидоры фаршированные яйцом
Помидоры и яйца (из расчета на один помидор-одно яйцо)
Ветчина по желанию.
С помидор срезать крышечку. мякоть выскрести ложечкой. вылить в помидор сырое яйцо. Посолить.
Выложить в форму смазанную маслом помидоры. выложить мелко рубленную мякоть помидор. можно добавить ветчину. Запекать в духовке при 180 гр. 10-15 мин. Нагреть духовку до 200°. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки и нарезать их полосками. Помидоры черри вымыть, положить на противень и запекать в духовке, пока не начнет трескаться кожица. Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды.
Для томатного соуса разогреть в кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Затем к луку с чесноком выложить консервированные томаты и дать закипеть. Добавить кетчуп и соус песто, снять с огня и сделать пюре. Посолить и поперчить.
Спагетти откинуть на сито, дать воде стечь и смешать с соусом. Добавить базилик, разложить по тарелкам, положить помидоры черри.