все про мидий

Ответ от INFINITY[гуру]
Мидия (Mytilus edulis), съедобный двустворчатый моллюск из семейства ракушниковых (Mytilidae), раковина треугольная, темно-фиолетового цвета. По берегам всех европейских морей…
Мидии - это черные и крупные двустворчатые моллюски, живут большими колониями, гроздьями покрывая поверхности крупных камней, к которым прикреплены особыми нитями - биссусом. Когда-то эти нити шли на изготовление шелковистых, хотя и жестковатых, тканей, из которых шили наряды для средневековых дам.
Мидий можно встретить повсюду: от Южного Приморья до Берингова пролива, на прибрежьях островов Хоккайдо, Сахалин, Курильских и других. Много мидий обитает в Охотском море и Северном Ледовитом океане .Различные мидии также встречаются вдоль американского побережья. Наиболее многочисленны мидии на глубинах 5-20 м. С доисторических времен эти моллюски являются важным объектом промысла. Они были весьма популярны у римских гурманов, которые с удовольствием поглощали их за столами средневековья.
Искусственное выращивание мидии освоено с очень давних времен и в настоящее время получило широкое распространение: свыше 80 % промышляемых мидий добывается культивированием. Особенно хорошо зарекомендовала себя тихоокеанская мидия - она считается наиболее перспективным объектом марикультуры моллюсков. Разведением этих двухстворчатых моллюсков занимаются во всем мире. За год вылавливается более 1,4 млн тонн мидий.
Для выращивания мидий создаются специальные фермы на которых мидий выращивают прямо на морском дне, на специальных платформах или на канатах. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору. Вообще, раковины у мидий бывают разных цветов - от сине-черных до золотисто-черепаховых, но на фермах, занимающихся искуственным выращиванием мидий, занимаются только темно-синими или черными мидиями. У них нежный солено-сладкий вкус. Также существуют крупные, толстые, зеленые мидии с красивыми раковинами ярко-зеленого цвета.
род моллюсков класса двустворчатых. Раковина длиной до 20 см. 3 вида, в умеренных водах Северного и Южного полушарий, в прибрежных районах. Местами образуют сплошные поселения - мидиевые банки. Обычны в обрастаниях. С древности используются в пищу. Объект промысла и аквакультуры.
Источник: