Автор Анастасия задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Пицца на сковороде... вкусная ли? стоит ли делать? и получил лучший ответ
Ответ от Mad Monkey[гуру]
для начала стоит уточнить что это будет не пицца, а кусок теста с начинкой) но получается вкусно) ) делаю так -
тесто -
стакан кефира
1 яйцо
щепотка соли
щепотка соды
щепотка сахара
и муки до консистенции сметаны. (чем больше муки тем толще тесто)
сковороду прокалить (обязательно, иначе тесто прилипнет) , смазать маслом, вылить тесто, закрыть крышку (огонь не сильный, иначе сгорит)
с одной стороны тесто поджарится, переворачиваешь.
сверху выложить соус - ну самый простой вариант разумеется это кетчуп+майонез+приправу какую нибудь если есть
ну и начинка, что у вас есть - лук жареный, сосиску, помидор, сыр.... а так же возможно огурец, грибы, оливки, маслины, перец... .
и опять под крышку. как сыр расплавиться - готово.
---------------
есть еще тесто быстрое на майонезе, подсмотрела в интернете, но мне оно нравится меньше. но рецепт вот -
сметана – 4 ст. ложки
майонез – 4 ст. ложки
яйца – 2
мука – 9 ст. ложек
сода пол чайной ложки
и далее в интернет-рецептах обычно пишут что тесто вылить, начинку положить. я так не делала, мне кажется что может не пропечься. лучше сделать как я уже писала выше - с одной стороны тесто обжарить, перевернуть, и потом соус, начинку выкладывать.
Источник: повар))
да! но это будет не пицца) )
Это смажень!) )
пицца настоящая - если в печке 400 градусов
на сковородке нельзя добиться что бы такое тесто так пропеклось!!
лучше в духовом шкафу пиццу делать
Очень вкусно!
Для теста:
4 шт яйца
4 ст ложки майонеза (можно и домашнего)
6 ст ложек муки
Чуть соли, перчика, или других специи.
Для начинки:
100 г твёрдых сортов сыра
100 г сухой колбасы
100 г докторской колбасы
3 шт небольших помидор
зелени (петрушка, укроп, базилик, лук -вобщим того что имеете)
Состав продуктов можете менять. Сюда подходит грибочки. ( На сей раз я не имела)
готовить только на маленьком огне, иначе низ подгорит а верх не будет готов!! !
Капелька растительного масло и глубокая сковорода с крышкой.
Миксером сбиваем яйца, добавляем майонез и опять взбиваем. Тогда кладём муку и приправы, тоже взбиваем тесто до однородной массы. Тесто должно получится густое.
Сыр трём на тёрке, колбасу нарезаем на кусочки или трём на тёрке, помидоры нарезаем тонкими кружочьками. Сковородку смазываем маслом, в неё выкладываем тесто, на верх выкладываем приготовленные продукты по очерёдности колбаса, травки, (здесь можно ещё грибочков) помидоры, на верх сыр. Сковороду накрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Томить где то 5- 10 минут. Проверяем готовность тесто зубочисткой. Осторожно повернув сковороду набок выкладываем пиццу на тарелку. Кетчуп или любой другой соус использовать по вкусу.
Для меня - в духовке вкуснее получается. Но иногда, для разнообразия, можно и на сковороде.
в духовке вкуснее! !
Однозначно лучше в духовке .
Мне на сковородке не нравится, в духовке в 100 раз вкуснее!