Автор Alexander Filinsky задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кто знает имя Вениамин Похлебкин? и получил лучший ответ
Ответ от Pochtalion69[гуру]
я считаю себя почеталем его работ. И прежде всего потому, что столкнулся с его книгами и рецептами относительно недавно,- лет 8 назад. К этому времени я уже достаточно много знал о кулинарии и уютно чувствовал себя у плиты и вообще на кухне. Кроме различных рецептов и "маленьких секретов" я знал и "кулинарную бухгалтерию",- раскладки, выходы продуктов и прочая-прочая. И даже подрабатывал какое-то время поваром. Но после Похлебкина я действительно почувствовал себя знатоком, т.к В.В , в своих книгах дает не только перечень продуктов блюда, но и подробно описывает технологию, историю и объясняет причины того, что и почему имено так, а не иначе надо делать. К тому же он был человек образованный (журналист-международник и научный работоник!) и опытный не по наслышке.
я не знаю, хотя где то вроди слышала
Вильям-Август Васильевич Похлебкин Вильям-Август Васильевич Похлебкин (20 августа 1923 г - 29-31 марта 2000 г) - ученый, историк, писатель. Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин, и назвавший сына Вильямом-Августом в честь Шекспира и Бабеля. В годы Великой Отечественной войны - на фронте. После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете международных отношений Московского государственного университета (на основе которого был создан знаменитый МГИМО). Работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе. Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем - известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике, редактор журналов. Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать Кулинарный словарь, История важнейших пищевых продуктов. О его энциклопедических знаниях свидетельствуют Словарь международной символики и эмблематики, История водки, Великий псевдоним, Государственный строй Исландии, несколько томов Внешней политики Руси, России, СССР за 1000 лет В 1993 году Вильям Похлебкин стал лауреатом премии ЛангеЧеретто, присуждаемой интернациональным жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания. Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. До последнего дня по аpмейской еще пpивычке он носил везде с собой заточкy, котоpой и был yбит. Перед смертью он успел завершить очередной том Внешней политики Татары и Русь, а также книгу Кухни века. Но многие работы остались неопубликованными. Список литературы Для подготовки данной работы были.. .
а откуда еще копировать? Если он писал понятным и доступным языком!
я! т очень его уважаю!
я знаю. у него хорошие рецепты и советы
В. Похлёбкин "тайны хорошей кухни"
Кулинария