Как варить кашу из пшена на молоке
Автор Ольга ВИ ВИ задал вопрос в разделе Готовим детям
Как сварить пшенную кашку на молоке? и получил лучший ответ
Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Для начала, мы должны перебрать и промыть пшено в проточной холодной воде, а потом его замочить хотя бы на час, чтобы ушла горечь. Удаляем воду, в которой оно было замочено, наливаем нужное по рецепту количество свежей воды и варим пятнадцать минут на медленном огне, постоянно помешивая. Когда вода испарится и частично будет поглощена пшеном, доливаем горячее молоко. Лучше всего добавить детское молоко "Агуша" или развести любую сухую молочную смесь для этого возраста. Чтобы ребенок получил в каше все необходимые витамины и микроэлементы. Варим кашу еще пятнадцать минут. Потом снимаем с огня и заправляем сливочным маслом. Если ребенок еще не очень хорошо жует, то кашу лучше протереть через сито или прокрутить в блендере. Такую кашу можно разнообразить натертыми фруктами - яблоком, грушей или бананом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стол. л.
9.5 стак.
0.5 стак.
1 чайн. л.
Вскипятить молоко и добавить предварительно промытое пшено. Варить на медленном огне, периодически помешивая 20-25 минут, до тех пор, пока пшено не станет мягким. Посолить, добавить сахар, закрыть крышкой, и дать настояться 10-15 минут. Перед подачей сдобрить сливочным маслом и украсить ягодами. На 1 стакан пшена берется 4 стакана молока 🙂
А если пшенник? ссылка
Самое главное – промыть крупу. Мыть я ее начинаю в теплой воде, предварительно перебрав. Мою долго, много раз меняя воду, пока слитая вода не остается прозрачной. Напоследок обдаю пшено крутым кипятком. В толстостенную кастрюлю, у меня тяжеленная чугунная, наливаю воды, раз 5-6 больше, чем крупы, довожу до кипения и закладываю туда пшено. Солю и варю в переделах 15 минут. Сливаю воду и взамен наливаю горячее молоко, перемешиваю. Как только молоко начинает собираться убежать, убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой. Варю еще 20-25 минут, снимаю с огня, добавляю сахар и сливочное масло, перемешиваю и ставлю в горячую духовку без огня. Или укутываю в газеты и одеяла. Малину кладу в каждую тарелку индивидуально. Если хотите кашку пожиже – молока берите побольше.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стак.
4 стак.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пшенная каша на молоке
1) На два стакана молоко добавить полстакана воды.
Вскипятить.
2) В кипящее молоко добавить крупу.
3) Не переставая помешивать, добавим сахар и
соль.
4) Накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком
огне минут 15. Затем укутать кастрюлю полотенцем и поставить кашу на
«дозревание». Можно обойтись и без дозревания – просто варить кашу дольше. При
этом надо следить, чтобы она не подгорела. По желанию можно добавить изюм.
Для самых маленьких надо крупу смолоть (например, на кофемолке, но на такой, которую вы специально выделили под детское питание) , добавить 3-4 чайных ложки молотой крупы в кружку с молоком, можно с добавлением воды (200-250 мл) и, помешивая, варить на медленном огне, пока загустеет. Добавить по вкусу сливочное масло, сахар и соль. Как и всегда, когда даете еду маленькому ребенку, сперва попробуйте сами. Так можно готовить каши из любой крупы, и они будут свежими и теплыми.
для ночяло вымойте крупу зотем молоко налейте вкострюлю добавте крупу соли йворите до готовности добавте сливочное масло йкушойте с удовольствием