Автор Ёофья задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите проверенный, вкусный салат с чечевицей? и получил лучший ответ
Ответ от Irini[гуру]
салат с чечевицей и ветчиной
Положить в салатник 1—1,5 стакана хорошо сваренной и отцеженной чечевицы, прибавить 1 головку репчатого лука, нарезанного топкой соломкой, мелко нарезанной ветчины или вареного мяса (из супа) , 1—2 крутых яйца, мелко нарезанных кубиками, соли и черного перца по вкусу. Салат заправить 2—3 ложками растительного масла и 2—3 ложками уксуса; все хорошо размешать, положить в салатник и посыпать мелко натертым хреном.
Теплый салат из гороха и чечевицы
200 г чечевицы
200 г горошка
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
сок 1 лимона или 2 лаймов
4 столовых ложки оливкового масла
Промойте зерна чечевицы и варите в большом колличестве несоленой воды с чесноком около 20 минут, или пока они не станут мягкими, настолько, чтобы их можно было раскусить. Выньте чеснок, слейте воду и выложите чечевицу в глубокую миску. Добавьте к чечевице лук-шалот, сок лимона или лайма и оливковое масло и все пеермешайте. Бланшируйте горох не более минуты в большом количестве кипящей воды. Слейте воду и добавьте к чечевице. Посолите и попречите по вкусу.
Салат с чечевицей
Отварить 330 гр зеленой чечевицы с 4 мелко порезанными перьями зеленого лука, 2 зубчиками чеснока, кусочком масла в курином бульоне, полностью покрывающем чечевицу. Охладить, слить, если нужно. Добавить 1 ст л красного винного уксуса, 2 ст л оливкового масла, 1 мелко порезанный запеченный сладкий перец и горсть раскрошенного сыра фета (или брынза).
Похлебка из чечевицы, за которую Исав продал первородство
В Библии (Бытие 25:30). Вываривать красную чечевицу в цельном молоке 20 минут на слабом огне и откинуть на сите. Добавить припущенную на слитом молоке луковицу. Посыпать тертой брынзой и мятой. Подавать хорячей или холодной.
500 мл молока, 300 г чечевицы, 1 луковица, 100 г брынзы