Температурный режим для хранения картофеля зимой

temperaturnyj rezhim dlya hraneniya kartofelya zimoj Свежие статьи

Для того чтобы вырастить и ухаживать за картофелем, нужно приложить немало усилий. Уборка урожая продолжается. Необходимо знать, как правильно сохранить его в зимнее время. Наиболее важный фактор – это правильная и оптимальная температура хранения картофеля. Поэтому для создания идеальных условий в погребе необходимо учесть все нюансы сорта, а также некоторые другие факторы.

Температурный режим для хранения картофеля зимой

Режим для хранения картофеля в зимний период.

Требования к овощехранилищам

Но далеко не всем фермерам удается сохранять свои овощи в домашних условиях без потерь качественных характеристик. Термометр и измеритель влажности должны быть установлены в погребе, чтобы можно было понять, как соблюдаются все требования.

В зимний период оптимальная температура хранения картофеля составляет 2-4℃ выше нуля. После того, как температура понизится, картофель становится сладким Влажность в помещении провоцирует появление плесени на стенах и грибковых заболеваний клубней.

Если влажность в пределах 80% и ниже, то это приводит к усыханию корнеплода. Для того, чтобы обеспечить сохранность картофеля, овощехранилище должно быть оборудованно системой вентиляции, которая регулирует температуру хранения овощей. Температуру воздуха нужно повысить при помощи бутылок с теплой водой, которые расположены по периметру стен подвала На картошку можно положить одеяло, а сверху накрыть мешковиной. После чего, для снижения показателя влаги и уменьшения уровня шума в подвале, в нем устанавливают мешки с песком и известкой

При помощи распыления воды из пульверизатора на стену, можно добиться повышения влажности. Для того чтобы не искать способ устранения проблемы, нужно изначально выбрать место для хранения картофеля и оборудовать его согласно всем требованиям:

  • Обустроить подвал теплоизоляцией;
  • Провести монтаж вентиляции.
  • Обеспечить герметичность пола и стен в подвале для того, чтобы грызуны не могли попасть в помещение.

Если семенной материал зимой выпустил ростков, их нужно удалить. И это еще не все. Чтобы остановить рост, нужно снизить температуру до 1-2ℂ

Для чего нужно хранить?

Картофель, который хранится в овощехранилище, может испортиться даже при условии, что температура хранения картофеля в овощехране соответствует норме и не превышает показателя влажности. Дело в том, что далеко не все виды картофеля могут долго храниться. В большинстве своем ранние сорта имеют низкие показатели лежкости.

Наилучшие сроки хранения картофеля в зависимости от периодов вызревание:

  • Средний — 2 месяца;
  • Не позднее 8-12 месяцев.

Сегодня существует большое количество сортов картофеля, которые можно выращивать в течение всей зимы без особых проблем. По большей части, это голландские и немецкие гибридные сорта При выборе новой семенной картошки следует учитывать все селекционные характеристики, в которой дается описание лежкости.

Условия выращивания

Хранить можно только здоровые корнеплоды

Хранить можно только здоровые корнеплоды

Условия, в которых росли овощи перед закладкой в погреб, необходимо учитывать.

  • Грунт, который преобладает в данной местности;
  • Количество осадков.
  • Сведения о наличии заболеваний в Москве.
  • Содержание калия и азота в почве.

А вот, если в подвале будет сохранен оптимальный температурный режим хранения картофеля, то даже в этом случае не стоит рассчитывать на его своевременную продажу. В дождливый сезон лежкость картофеля снижается стабильно на 50%, она становится вязкой и теряет вкус. Лучше сохранятся в овощах, выращенных на плодородных или супесчаные почвах. Внесение достаточного количества калиевого и азотистого удобрения позволяет получить высокий урожай с высокими показателями лежкого.

Не менее значимым является фактор, который влияет на сохранность картофеля – это различные заболевания и поражение вредителями. Даже тщательная сортировка корнеплоды не гарантирует обнаружения всех зараженных плодов. Грибковые инфекции, вызываемые патологическими микроорганизмами (вирусы), могут сохраняться в клубнях на продолжительное время, ничем себя не проявляя.

Предварительные работы.

Для того чтобы сделать запасы на зиму, необходимо учесть, при какой температуре хранить картофель, создать для этого все условия в овощем складе, а также позаботиться о здоровье растений. Подготовка к складированию начинается задолго до уборки урожая. Например, скашивание ботвы после уборки корнеплодов, позволяет снизить риск заражения клубней различными вирусами или грибками. Зачастую, вредоносный микроорганизм живет на листве и стеблях растений. После того, как они были выкапаны, они попадают на клубни и начинают развиваться во влажной среде овощехранилищ.

За 7-10 дней до уборки урожая скашивают ботву. В течение этого периода клубни дозревают в грунту. Более грубая и более плотная кожура позволяет быстрее извлекать из нее полезные вещества. Картофель перед укладкой в подвале должен пройти несколько этапов подготовки.

Лечение

Коренья после выкапывания не следует сразу же перекладывать на хранение в мешки В течение всего периода роста картошка находится в специальных условиях влажности, подвергается воздействию микробов, поэтому необходимо 2 часа подержать ее на открытом солнце под солнцем. После этого весь собранный урожай следует поместить под навес или же разложить на чердаке.

Выкопанный картофель не следует складывать в мешки

При этом необходимо помнить о том, что картофель нельзя оставлять в земле.

Для хранения картофеля на чердаке оптимальная температура составляет 13-18 градусов Цельсия. В таких условиях картошку держат 2 недели При понижении температуры следует продлить период лечения на неделю. Перед закладкой в погреб на зиму семян, их необходимо озеленить. На 7 дней или на 2 дня картошку оставляют в хорошо освещенном помещении, под прямыми солнечными лучами

Клубни и сортировка.

Уменьшение температуры может привести к снижению качества картофеля К тому же, перед закладкой в погреб на зиму, следует подготовить клубни к более низким температурам. Температура в период выздоровления постепенно снижают с 13-18° до 2-4°С. С помощью процедуры закаливания можно замедлить химические процессы в клубнях, подготовить их для хранения зимой

Поэтому для того, чтобы сохранить корнеплоды до момента их употребления, следует соблюдать все меры по защите корнеплода от повышения влажности. Не стоит пренебрегать этим этапом перед закладкой корнеплодов картофеля в картофелехранилище. Если соблюдать все правила, то картофель сохранится до весны.

Правило хранения.

В каком температурном режиме хранить картофель, не имеет значения, если предварительно не провести подготовку помещения.

  • В помещении, где будет храниться картошка, необходимо провести дезинфекцию. Все поверхности, лестницы, полки и половое покрытия необходимо обработать раствором марганца или меди. Далее необходимо проветрить помещение для снижения влажности и нормализации температуры.
  • Если количество картофеля невелико, его можно хранить в мешочках, которые предварительно наполнили картофелем. Данный способ хранения имеет существенный минус: при наличии одного гнилого клубня можно потерять большую часть урожая. Лучше всего использовать деревянные поддоны для того, чтобы корнеплоды не соприкасались с полом В таком случае картошка будет проветрятся со всех сторон.
  • Многие фермеры считают, что лучше всего хранить коренья в деревянных ящиках, мешках и сетках. В таких условиях, корнеплоды лучше проветриваются и даже при появлении очагов гниения потери будут минимальными.

Хранение в квартире

Дача далеко не у каждого дачника есть возможность вырастить картошку на своем участке и хранить ее под землей отдельно Многие закупают картошку на зиму, а затем хранят ее в квартире. В каком температурном режиме хранить картофель в квартире? Не стоит рассчитывать на то, что в домашних условиях можно поддерживать температуру в пределах 2-4°С

А если есть возможность, то можно сделать кладовку с кондиционером Теперь можно будет контролировать микроклимат в помещении и сохранять любые виды корнеплодов. Лучше всего хранить картошку на застекленном балконе В идеале, картошка должна храняться в деревянных ящиках. В качестве укрывного материала можно использовать и мешки, и сетки, но тогда придется накрыть корнеплоды одеялами, дабы они не замёрзли зимой.

Завершающая часть.

В первую очередь это зависит от температуры и влажности в овощехранилище. Оптимальный температурный режим для длительного хранения картофеля 2-4℁ и уровень влажности 80%.

Также необходимо приготовить к хранению картофель. Перед закладкой в погреб, корнеплоды проходят ряд процедур по подготовке, среди которых есть лечение, закаливание и сортировка. А вот как долго будет храниться картошка в зависимости от того, какой сорт вы выберете Большинство ранних сортов имеют хорошие качественные показатели только на протяжении 2 месяцев с момента сбора урожая. Все правила и этапы подготовки позволяют сохранить до 90% всего урожая.

Оцените статью
Добавить комментарий