технологические схемы это
Автор Ольга Лобанова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Технологические схемы, калькуляционные карты определения и получил лучший ответ
Ответ от Svetlanka[гуру]
Технологическая схема — это описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда Калькуляционная карта предназначена для рассчета себестоимости и продажной цены блюда...
Ответ от Валентина Горячева[гуру]
Технологические карты-это пошаговое приготавление блюда, а калькуляция-это расчет продуктов и стоимость блюда.
Технологические карты-это пошаговое приготавление блюда, а калькуляция-это расчет продуктов и стоимость блюда.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Технологические схемы, калькуляционные карты определения