тар тар из семги
Автор Unreal Star задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
любите ли вы тар-тар из лосося? а как его делаете? из каких еще ингридиентов может быть тар-тар? и получил лучший ответ
Ответ от Anastasia[новичек]
Вот из за таких "мудрецов" у меня в ресторанах иногда, после того как я закажу тар тар, спрашивают: "А Вы знаете что это такое? "
Я поражаюсь!! !
Это блюдо пришло к нам из франции.
Тар тар ещё бывает из мяса и на мой взгляд он гораздо вкуснее лосося.. .
Это сырое мясо сильно порубленное до состояния крупного фарша, в него по вкусу добавляют солёный огурчик (тоже мелко) лук, перец, иногда в серединку блюда кладут сырой желток.
Тартар из сёмги (из лосося так же)
Ингредиенты
300 гохлажденная семга
50 г красный репчатый лук
по вкусу перец горошком
по вкусусоль
30 гукроп
Подготовка
Вырезать филе семги и очистить его от кожи. Почистить лук.
Зелень вымыть и аккуратно высушить полотенцем.
Приготовление
Филе семги нарезать на полоски, затем мелко порубить его до консистенции фарша. Очень мелко нарезать лук и укроп.
При помощи ножа перемешать все ингредиенты. Поперчить и посолить по вкусу.
Выложить полученную массу в маленькую порционную форму (для придания формы можно также воспользоваться кругом, самостоятельно сделанным из пищевой фольги) . Накрыть форму пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа (дольше не рекомендуется) .
Перед подачей на стол снять пленку и выложить массу в тарелку (накрыть форму тарелкой, резко первернуть) . Украсить зеленью и перцем. Можно полить оливковым маслом.
ТУТ был неверный ответ))... проехали)
Да конечно это соус к рыбе, но делается он по разному и с лососем в том числе. Самый простой это-майонез, маринован. огурчики. Но можно сметана, майонез, томатный кетчуп немного, огурчики маринов., зелень, все измельчить в блендере. и еще очень много вариантов
тар-тар - это соус, который чаще всего делают к рыбе. Я дома долго не мучаюсь - майонез и нарезанные мелкими кубичками соленые (или маринованые) огурцы.
Ела тар-тар из тунца - очень вкусно!