Автор Ксю ксю Fascination® задал вопрос в разделе Вторые блюда
Говядина в луковой шелухе, поделитесь рецептом? и получил лучший ответ
Ответ от Ѐашид Габбасов[гуру]
Если в шелухе то только стариный циганский рецепт. Крадёте белую корову и тойже ночью мажете её отваром луковой шелухи. Получается жёлтая. А далее когда народ угомонится рубите крупными кусками. Окорок целиком в котёл крутого солёного кипятка. Потом охладить и резать ломтями. Антрикоты надо жарить штоб сукровица шла и запивать красным вином. Грудинку закоптить и пускать на гороховый суп. Из требухи приготовить пирожки. Почки промыть хорошо, печень вымочить в молоке, лёгкие промыть. Всё это мелко порубив в начинку. Кишки промыть и из мяса 2-й категории сделать фарш. Потом набить колбаски и поджарить на гриле. Из копытец сделать густой бульён и далее холодец.
В шелухе не знаю, но если наберёте в поисковике Рецепт лукового клопса - не пожалеете. И говядина, и лук. Блюдо - пальчики оближешь. Только кажется простым. Главная фишка - как можно больше лука (о-очень много! ) и подольше тушить, пока весь, как крем, не разойдётся.
ты че, мать, в ей окромя краски, ни хрена хорошего
Рецепт - Рулет из свиной кожи
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд » Отварное мясо
Ингредиенты для рецепта
cвиная кожа - 2-2,5 кг
репчатый лук - одна штука
чеснок - 1 головка
морковь - две штуки
острый перец - одна штука
чернослив - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
зелень базилика - по вкусу
чернослив - по вкусу
сушеный помидор - по вкусу
аджика - по вкусу
сумах - по вкусу
смесь итальянских трав - по вкусу
соль - по вкусу
автор: салатик 26 апреля 2011 Комментарии (0) Подробнее
Рецепт - Рулет в луковой шелухе
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд » Отварное мясо
Ингредиенты для рецепта
свиной окорок - два килограмма
вода - 3 л
чеснок - 7 зубчиков
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу
луковая шелуха
автор: pizza 19 апреля 2011 Комментарии (0) Подробнее
Рецепт - Рулет из свиного сала
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд » Отварное мясо
Ингредиенты для рецепта
свиное сало - 500 грамм
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - две штуки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу