свадебный стол



Еда на столе

Автор Ёветик задал вопрос в разделе Торжество, Праздник

Что принято подавать на свадебный стол? и получил лучший ответ

Ответ от Алла Зубарева[гуру]
1. УКРАШЕНИЕ СВАДЕБНОГО СТОЛА
Белоснежная скатерть, красивая посуда и столовые приборы, вкусная еда и прекрасно организованная ее подача на свадебный стол – все это создает празднику особый торжественный и незабываемый калорит, независимо от того, проходит ваш свадебный обед дома или в ресторане. Украшением стола являются красивые высокие вазы с фруктами (естественно они должны быть отборными по качеству и колориту цветов) – яблоки, груши, персики или абрикосы, виноград и цитрусовые. Не обойтись и без цветов, но поставить красивые букеты надо так, чтобы они не мешали гостям общаться и, главное, постоянно видеть молодых.
2. СОВРЕМЕННАЯ «СДВИЖИНА» НА СВАДЕБНОМ СТОЛЕ
Стол для свадебного торжественного застолья отличается в подборе блюд и их сервировке практически от любого другого праздничного стола как их обилием, так и разнообразием продуктов, из которых их готовят. Перемена яств на свадебном столе должна быть очень четко спланирована и особенно исполнена, даже если свадебное торжество проходит в ресторане, с достаточным числом обслуги. Кстати, в старину такая смена яств на праздничном пиршестве называлась «сдвижина» и проходила она настолько четко, что новые блюда возникали перед гостями как по мановению волшебной палочки – так же неожиданно и быстро.
3. С ЧЕГО НАЧАТЬ СВАДЕБНЫЙ ОБЕД
Первоочередно на свадебный стол подают закуски и блюда из рыбы:
* икру и холодные острые закуски из соленой или маринованной рыбы, в т. ч. из сельди, килек и селедочное масло;
* закуски из малосольной и копченой рыбы с разными заправками, майонезом, маринадами;
* рыбные закуски из фаршированной, отварной или заливной рыбы, и только после них можно подать салаты с рыбой, крабами или раками.
Далее гостям могут быть предложены натуральные или смешанные салаты с мясом, домашней птицей или дичью. После рыбных закусок и салатов подают холодные закуски из натурального мяса: ветчину, карбонат, холодную телятину, говядину, язык, паштет, холодные блюда из дичи, из яиц, а так же сыр и сливочное масло. Вслед за холодными мясными на стол подают горячие грибные закуски (желательно порционные) – грибы в сметане, жульен из грибов или из птицы.
Если свадьба зимняя, можно подать горячие бутерброды (лучше готовить бутербродные торты) с крепким мясным или куриным бульоном. Подают его между холодными и горячими закусками или после горячих закусок перед основным горячим блюдом.
4. ГОРЯЧИЙ ИЛИ ОСНОВНОЙ СВАДЕБНЫЙ СТОЛ
После такого разнообразного и обильного холодного стола устроителям свадебной трапезы не помешает организовать общий перерыв для танцев, чтобы подготовить и накрыть основной горячий стол: это могут быть фаршированные гуси, индейки или поросята, жареный или печеный окорок и обязательно горячий свадебный пирог.
5. ДЕСЕРТЫ НА СВАДЕБНОМ СТОЛЕ
После основного горячего блюда и во время очередного перерыва для танцев накрывается десертный стол. Для свадебного стола совсем необязательно перед подачей десерта полностью убрать со стола закуски, хлеб и специи. Необходимо только очень тщательно следить за порядком блюд на столе и постоянно его поддерживать (убирать опустевшие блюда, аккуратно оформлять оставшиеся закуски, комплектуя из них ассорти и украшая их по ходу свежей зеленью) .
Свадебный десерт может состоять из торта, свадебного пирога, каравая или кренделя. У любого из этих изделий есть свое символическое значение. Торт с нежными белыми или розовыми розами – непорочность, любовь, а с ярко красными розами – символ страстной любви. Торт в виде рога изобилия – к достатку, а в виде подковы – к счастью. Пирог или торт пирамида – пожелание дожить вместе до глубокой старости. Свадебный торт обязательно разрезает невеста и первый кусок жених кладет на тарелку невесте, а невеста, естественно следующий кусок кладет жениху.
Десерты для свадебного стола, кроме тортов и пирогов могут быть самые разнообразные, как домашнего приготовления, так и покупные или заказные. Десертные напитки так же могут быть как домашними (крюшоны, компоты, взвары и

Ответ от ArtMehar[гуру]
Горчицу и перец.
Мать горчица, отец перец.

Ответ от Жанна[гуру]
самое главное это конечно же торт!! а в основном ни чего особенного, все тоже самое что и на любой праздник

Ответ от Tat V[гуру]
Всё, что и на обычный праздничный стол. (регулируется содержимым кошелька)
Только ещё и свадебный каравай - непременный атрибут. И сладкое.

Ответ от Лана[гуру]
Холодные и горячие закуски и побольше !

Ответ от Кристалинка[гуру]
что захотите)

Ответ от Наталия Гренцнер[гуру]
У всех у нас вкусы разные и разные предпочтения в еде, поэтому для большого свадебного застолья составляйте разнообразное меню из традиционных вкусных блюд. Дорогие экзотические салаты и закуски обязательно оценят гурманы, но многим они могут просто не понравиться. Если среди гостей есть вегетарианцы, то закажите для них отдельные блюда, соответствующие диете, чтобы им не пришлось искать на столе овощной салат или скромно поедать нарезку из овощей, в то время как все наслаждаются мясными блюдами. Когда свадьба празднуется в узком кругу или гостей не очень много, то можно заранее поинтересоваться у всех, что им хотелось бы попробовать, предоставить выбор блюд для меню гостям. Такое проявление заботы не останется ими незамеченным.
.
Сначала на стол подают холодные закуски – мясные нарезки, рыбные нарезки, сыр, ветчину, салаты. К салатам, сыру и рыбным закускам больше подходят сухие белые вина, а к мясным блюдам и грибам – красные. Охлажденное шампанское обязательно должно быть на столе. После закусок объявляется танцевальный перерыв, во время которого ведущий развлекает гостей. Затем подают горячее. Если по времени застолье длится долго, то могут подавать два горячих блюда через определенные промежутки. В конце обычно выносят свадебный торт и подают горячий чай

Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что принято подавать на свадебный стол?
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*