Автор Jazzed задал вопрос в разделе Первые блюда
подскажите рецепт супа с фрикадельками на курином бульоне)) и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Картофельный суп с фрикадельками фарш (свинина + говядина) - 400 г, картофель - 4-5 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, зелень петрушки и укропа, растительное масло для жарки, соль, перец Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. В готовый куриный бульон положить картофель и снова довести до кипения. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и нарезать кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая. В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки. Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут. Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.
картофельный или с рисом
В кипящий бульон забрасываете фрикадельки (фарш+перец+соль) , картошку, морковку на терке. Все примерно одовременно готово. Перед выключением добавляете зелень.
А у Леры вкуснее! в этот суп не надо жарить морковь. хотя это дело вкуса.
с макаронами и морковью