суп пюре из цветной капусты и брокколи
Автор Елена Колесова задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Суп-пюре из брокколи или цветной капусты хочу.НАУЧИТЕ! и получил лучший ответ
Ответ от Nastysik[гуру]
сколько кулинаров, столько и рецептов)) )
я так готовлю:
разбираю брокколи на соцветия, стебли нарезаю кружочками, кладу в кипящую подсоленную воду (или бульон) , отвариваю до готовности (главное, чтобы воды было не очень много, чтобы она покрывала капусту на 2 см сверху) , дальше блендером все взбивается в жидкое пюре, добавляю сливок и плавленого сыра мелкими кусочками, базилика, свежемолотого перца, еще раз взбиваю блендером и разливаю по тарелкам, подаю с домашними сухариками (батон без корочки нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и добавить любимые специи - я обычно добавляю чеснок или итальянские травы и в духовку минут на 15 при 180 градусах до красивого золотистого цвета) . получается ОЧЕНЬ вкусно!
приятного аппетита!