Крем суп из лосося
Автор Елена игнатьева задал вопрос в разделе Первые блюда
Как приготовить крем суп из лосося и получил лучший ответ
Ответ от ухожу в реал,вернусь не скоро )[гуру]
СУП-КРЕМ ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты:
Лососевый или форелевый стейк - 1 шт. (около 250 грамм)
Сливки 10% - 0,1 л
Вода - 0,1 л
Мука белая - 1,5 ст. л
Укроп (свежий или сушеный)
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Стейк кинуть в воду и довести до кипения, вынуть, дать остыть, снять кожу и вытащить все кости. В отдельно кастрюле смешать сливки, муку, воду и соль, довести до кипения медленно помешивая (чтоб не было комков) , добавить лосось (или форель) , снова дать закипеть, варить еще 7-10 минут. Превратить блендером в пюре, добавить укроп.
Подается с теплом (не горячем) виде. В идеале превратить лосось не в идеально ровное пюре, а в густую массу, в которой просматриваются кусочки красной рыбы. Центр блюда можно украсить форелевой икрой или положить в каждую тарелку с супом, пару вареных креветок.
Люблю такой
- 300 г филе лосося (2 баночки лосося в собственном соку) - 10 см лука-порея (1/4 репчатой луковицы) - 1 небольшой цуккини (1 картофель средней величины или 1 ст. л. картофельных хлопьев) - 250-300 мл рыбного бульона (1 бульонный кубик) -
Рецепт супа-пюре с лососемфиле лосося – 500глук репчатый – 1 луковица лук порей – 4 стебля масло оливковое – 1 ст. л. картофель – 2 клубня рыбный бульон – 2 стакана вода – 3 стакана сливки жирные (33%) – 2/3 стаканалавр
Состав:- 300 г филе лосося (2 баночки лосося в собственном соку)- 10 см лука-порея (1/4 репчатой луковицы)- 1 небольшой цуккини (1 картофель средней величины или 1 ст. л. картофельных хлопьев)- 250-300 мл рыбного бульона (1 бульонный к