соус jack daniels
Автор Гп задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как готовить соус Джек Дэниелс, который подают во Фрайдисе?! и получил лучший ответ
Ответ от Коля[гуру]
1 порция
Время приготовления — 2 час.
Основной ингредиент: алкоголь
Категория блюда: соусы и маринады
Кухня: американская кухня
Праздники и поводы: день святого валентина
Способ приготовления: духовка
Чеснок — 1 головка
Масло оливковое — 1 чайная ложка
Сок ананасовый — 1 стакан
Вода — 2/3 стакана
Соус терияки — 1/4 стакана
Соус соевый — 1 чайная ложка
Сахар коричневый — 300 г
Сок лимонный — 3 чайные ложки
Лук репчатый — 3 чайные ложки
Виски Jack Daniel’s — 1 чайная ложка
Ананас — 1 чайная ложка
Перец кайенский — 1/4 чайные ложки
Срежьте верхушку и донышко с чеснока. Снимите верхнюю шелуху, но так, чтобы чеснок не развалился. Сбрызните маслом, накройте фольгой и запеките в духовке 1 час при 160 градусах. Выньте из духовки и дайте остыть.
В маленьком ковшике на средне–высоком огне соедините воду, ананасовый сок, терияки, соевый соус и коричневый сахар. Доведите до кипения, помешивая, потом уменьшите огонь до слабого.
Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте.
Выдавите 2 ложки печеного чеснока и добавьте в соус.
Держите на медленном огне 35–45 минут, или пока соус не уменьшится в 2 раза — он должен быть густым и сиропообразным.
Соус Джек Дэниэлс, как во Фрайдисе
5 столовых ложек мёда
0,5 стакана соевого соуса
0,5 стакана воды
1 чайная ложка черного перца
1/4 чайной ложки красного перца
1/4 чайной ложки имбиря
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка крахмала
1 столовая ложка уксуса
1 стопка виски Джэк Дэниэлс
Джек Дэниэлс
Мёд разводим с водой и соевым соусом. Размешиваем до получение однородного сиропа. Ставим на медленный огонь, так как нам необходимо чтобы было не только вкусно, но и полезно, соус до кипения не доводим.
Помешивая добавляем в будущий соус, перец, имбирь, мускат. Затем добавляем ложку крахмала, и очень хорошо все вымешиваем. На вкус сейчас все очень сладко и остро, добавляем немного уксуса. Не бойтесь соус пока не густеет, у него все еще констистенция сиропа. 5 минут томим соус на медленном огне.
Затем происходит волшебство, вы добавляете в него стопку виски Джек Дэниэлс. помешиваем еще минуту, и снимаем. Виски даст неповторимый аромат. И что не мало важно вкус Не бойтесь спиртовая составляющая выветрится, поэтому соус можно предлагать беременным женщинам и детям.
Как только соус немного остынет, он примет нужную консистенцию. И не будет стекать с того что вы в нем будете обмакивать.
Приятного аппетита!