Автор Леночка задал вопрос в разделе Напитки
как выбрать настоящее вино судя по этикетке на бутылке? и получил лучший ответ
Ответ от WineDrinker[новичек]
Все предыдущие ответы - правильные и достойные. Но Вам будет слишком сложно поначалу ими (советами) воспользоваться, так как Вы только начинающий любитель вина, и невообразимо трудно бывает поначалу (на себе проверил) учитывать десятки условий для выбора достойного вина.
Вот мой скромный совет:
1. Постоянно пейте вино. Учитесь и развивайтесь. Не зацилкивайтесь на одном понравившемся, - пробуйте абсолютно разные, запоминайте их названия, миллезимы (годы урожая) , регионы, страны, вкус и сочетания с едой. Вино - это постоянное развитие, - не путать с алкоголизмом 🙂
2. Читайте журналы о вине, например, Simple Wine News, - за год это сформирует Ваше винное мышление.
3. А пока Вы развиваетесь и учитесь, но Вам, по-прежнему, нужна 100%-хорошая бутылка-другая вина за разумные деньги, - посетите один из специализированных винных бутиков (да не отпугнет Вас громкое слово "бутик"), таких, как Декантер, Интендант, Коллекция Вин, Grand Cru, Каудаль, White Hall, Виниссимо, - там реально очень хорошие цены, отличные кависты и шикарный выбор. Так вот, эти самые кависты и помогут Вам подобрать вино по нужной цене, под определенное событие, гастрономическое сочетание, Ваше настроение и компанию, в которой это вино будет питься, а заодно много Вам хорошего расскажут.
Не стесняйтесь покупать недорогое вино в "дорогом" месте, - это Ваше право. Как раз, это и станет Вашим отличительным качеством со временем - уметь разбираться и находить потрясающие вина по невысоким ценам.
P.S. Мой совет - не ходите в Ароматный Мир. У них в последнее время во многих магазинах "кависты" - гастарбайтеры, которые Вам точно не смогут помочь.
Цена - не критерий. Иногда краснодарские вина в невзрачной упаковке по приемлеемой цене, Фанагория, Сенная. . дадут форы всякому Медку.. . Смотрите на известное имя. . А не завод, например в Балашихе...
Выбирайте вино из полюбившегося региона
Поскольку качество почв под виноградниками в огромной степени влияет на вкус и аромат вина, регион, в котором оно изготовлено, имеет важнейшее значение. Иными словами, французские вина абсолютно отличны от, скажем, южноафриканских.
Если вам приходится выбирать между винами старого и нового света, отдайте предпочтение европейским винам. Такие страны, как Франция, Италия и Германия производят вина на протяжении множества лет, и можно надеяться, что их виноделы довели технологию до совершенства.
Но это вовсе не значит, что вина из Южной Америки или Африки хуже по качеству или вкусу. Известные виноделы нового света, такие, как Соединенные Штаты и Австралия, тоже преуспели и заслужили всемирный авторитет.
Вот несколько наших подсказок:
Хороши американские вина, изготовленные в Орегоне, Напе и Сономе (Калифорния) ;
Во французских провинциях Бордо, Бургундия и Шампань производятся лучшие в мире вина;
Наилучшим винодельческим регионом Италии считается Тоскана - она известна на весь мир своим неповторимым Кьянти;
Из австралийских вин лучшим считается Шираз.
Существует, так называемое, сортовое вино. Именно это определение часто вводит в заблуждение. А это, всего лишь, обозначение сорта винограда, из которого произведено вино. Зная самые распространенные сорта, вы никогда не ошибетесь относительно содержимого выбранной вами бутылки.
Каберне Совиньон - полноценное, богатое красное вино, отлично сочетающееся с блюдами из говядины, дичи и томатными соусами;
Пино Нуар обычно несколько мягче, нежели Каберне, но имеет аналогичные характеристики;
Мерло - более легкое красное вино;
Цинфандель - калифорнийское красное вино, более крепкое по сравнению с упомянутыми;
Сирах или Шираз - одно из лучших красных вин (лидерами производства являются Франция и Австралия) ;
Шардоннэ - элегантное белое вино, обладающее легким, слегка маслянистым привкусом, идеально подходящее к блюдам из курицы, а также к блюдам с белым соусом;
Совиньон Блан - великолепно для жарких летних дней. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами;
Рислинг - вино, обладающее едва сладковатым привкусом. Здесь лидируют немцы, но калифорнийские рислинги тоже весьма недурны.
Сортовое вино - это необязательно вино, изготовленное из единственного сорта винограда. Часто встречаются так называемые благородные купажи, к примеру, Каберне-Мерло.
Также обращайте внимание на год выпуска но, вопреки расхожему мнению, возраст вина - отнюдь не показатель его качества. Некоторые вина с возрастом становятся лучше, но далеко не все. На самом деле, большинство имеющихся в ассортименте вин лишь ухудшаются по мере увеличения срока их хранения.
Когда же говорят о винтажных винах, имеют в виду в первую очередь год изготовления. Не секрет, что погодные условия серьезно влияют на качество винограда, а, значит, и вина. Таким образом, некоторые винтажные вина значительно лучше других.
Большинство красных вин с возрастом становятся лучше. Но это вовсе не означает, что сегодня следует приобрести вино для празднования юбилея, которое состоится в 2011 году. Как правило, виноделы выпускают свою продукцию в продажу не ранее, чем через два года после изготовления. Итак, то, что вы видите на полках магазина, вполне годится.
С другой стороны, большинство имеющихся в продаже белых и игристых вин не становятся лучше с возрастом. Они готовы к употреблению и их не стоит приобретать впрок.
Настоящее вино - вино сделанное из винограда.
Такое вино может быть сделано только близко к тому месту где виноград растёт, так как перевозить свежий технический (на вино) виноград экономически не рентабельно.
Соответственно, если на этикетке российского вина вы читаете - сделано в пос. ХХХХХ Краснодарского края (в крайнем случае Ростовской области) - скорее всего это вино натуральное - настоящее. Если же производитель вина расположен в Москве, Санкт-Петербурге, Твери ...и т. д. - это не настоящее вино - это винный напиток, приготовленный из виноградного сусла с добавлением сахара, спирта, лимонной кислоты и стабилизирующей химии.
Заводы, производящие такую бурду, принято называть - заводами "вторичного виноделия".
С иностранными заводами (особенно из традиционных винодельческих стран) сложнее - их надо знать конкретно. Вторичным виноделием обычно грешат "монстры" типа немецкого Петера Мертеса, или французского Жана-Поля-Шене.
Никогда не покупайте никаких абхазских вин - всё это сделано из молдавского сусла. Увы, украина тоже этим балуется, да и настоящее вино из Украины - ничего хорошего.
Так что лучше покупайте вино из Испании, Италии, Аргентины, Чили, Австралии, ЮАР, если денег не жалко то из Франции, Новуй Зеландии.
1) по цене 2) по магазину : в павильоне за 10$ купить можно только грузино-молдавских удобрений в красивой бутылке. Бери европейские вина в крупных магазинах и читай состав - никакого спирта добавленного или красителей на этикетке.
обязательно изготовитель, адрес и телефон