Автор Sei-sama задал вопрос в разделе Напитки
Что означает когда на чае пишут "пороховая смесь"? и получил лучший ответ
Ответ от Boadicea -[гуру]
gunpowder tea
по-русски: пороховая смесь
синонимы: порох
Китайский зеленый (крайне редко – черный) чай, скрученный в форме шариков. Так как «пороховая смесь» является не столько названием сорта чая, сколько описанием способа скручивания, вкус и аромат у чая с таким названием могут быть самыми разнообразными. Само название появилось в XVIII веке, его придумали англичане. Скрученные таким образом чаи китайцы иногда называют жемчужными.
Чем сильнее скручен зеленый чай, тем выше его экстрактивность. Таким образом, наиболее насыщенные и крепкие зеленые чаи получаются из gunpowder'ов, а наиболее мягкие по вкусу и душистые - из слабоскрученных чаинок.
Заваривать зеленый чай рекомендуется горячей водой (60-90 С) и в течение 1-3 минут (некоторые сорта в порядке исключения завариваются дольше).
Зеленый скрученный чай
Ган Паудер - традиционный зеленый китайский чай, названный так англичанами за его внешне необычный вид, напоминающий крупный артиллерийский порох. Чаинки сильно скрученные, блестящие. Ган Паудер обладает насыщенным терпким вкусом и чудесным ароматом. Этот чай восстанавливает функции щитовидной железы, кроветворную деятельность организма, нормализует давление, придает ощущение бодрости.
англ. : gunpowder tea
Так называется скрученный в шарики китайский зеленый, совсем редко – черный чай .
Само название определяет прежде всего внешний вид чая, а не его сорт, поэтому органолептические характеристики ганппаудеров могут быть довольно различными.
Название gunpowder придумали британцы в 19 веке, китайцы же иногда называют скрученные чаи "жемчужными".
Так называют чай, если чаинки скручены в шарики.