Автор Ахмед Велиев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Сколько стоит шафран в Баку и где его можно продать? в долларах если можно. и получил лучший ответ
Ответ от Восходитель...[гуру]
Шафран - это рыльца фиолетового шафранового крокуса. В каждом цветке их всего три, а цветут крокусы только раз в году в течение 2-3 недель. Цветок открывается всего на 2 часа. Чтобы шафран получил аромат полной силы цветы нужно собирать за несколько часов перед открытием. Вся работа производится вручную, и крокусы срываются до восхода солнца. Именно этой трудоемкой работой объясняется высокая цена шафрана, его даже называют красным золотом. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно собрать 300000 цветов.
1 грамм шафрана стоит дороже 1 грамма золота.
А то, что продаётся на рынке- жалкое подобие. .
Шафран был и сейчас остается очень дорогой пряностью (Самый дешевый иранский шафран стоит 460-470 долларов США за 1 кг; греческий шафран - 770-790 долларов США за 1 кг (Агентство "Рейтер"). Самый дорогой испанский шафран стоит 900- 950 долларов США за 1 кг.) , так как выращивание и получение ее требует больших затрат. С 1 га плантации в первый год можно собрать лишь 6 кг шафрана; во второй год - до 20 кг.) .
"На Апшеронском полуострове, не далеко от Баку есть посёлок Бильгя. Есть там и Бывший Шафрановый совхоз, сейчас наверно это частное хозяйство.
Этот шафран может конкурировать с самым лучшим шафраном самых известных производителей мира.
У меня на даче он растёт на песке и в сезон я могу собрать в сухом виде всего около 10 - 15 г шафрановых рылец.
Мы по просьбе наших знакомых отправляли образец в специализированную лабораторию в США. Ответ был таков, что эта лаборатория в своей истории не получала пробы столь высокого качества. "
Источник:
Сколько шафран стоит в Баку не знаю, да и вряд ли его там на вес продают. В Москве на рынках узбекский по 20 рублей половина спичечного коробка. А в Лондоне банка 10 грамм иранского шафрана высшего качества стоят £50~100.