Автор Soup задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Жду помощи от поваров. Как вам кажется, удачно ли смешение шоколадного крема с корицей? и получил лучший ответ
Ответ от Азиза Усмонова[гуру]
Корицу лучше добавлять к яблочному пюре. А к шоколаду не советую : получится странный вкус. К шоколаду лучше ничего не добавлять.
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Я не повар, но в шоколадные изделия корицу добавляю. Немного. Чтобы только оттенить вкус шоколада.
Я не повар, но в шоколадные изделия корицу добавляю. Немного. Чтобы только оттенить вкус шоколада.
Ответ от Крэкс-пэкс-фэкс[гуру]
Я не повар. Но готовить люблю. Есть множество рецептов шоколадного крема с корицей. Удачно ли - это уже дело вкуса. Потому как не все любят корицу.
Вот, к примеру, рецепт Шоколадного баварского крема с корицей от Юлии Высоцкой с ее сайте Едим дома:
Ингредиенты: 40 гр желатина, 1 ст. молока, 300 гр слив. масла, 1 пак. ванили, 10 яиц
2 ст. сахара, 40 гр какао, 2 чайные ложки корицы, 1 стол. ложка муки
Способ приготовления:
10 белков взбить с 1 стаканом сахара, быстро влить в них желатин. Соединить белковую и желтковую массу. Выложить в формочки и убрать на 3-4 часа в холодильник. Желатин замочить в 150 мл воды на 30 мин. Желтки растереть с 1/2 сахара, влить молоко, всыпать муку, размешать. Довести до кипения. Взбить 300 гр слив. масла с ванилью и смешать с остывшей желтковой массой, добавить какао и корицу. Желатин распустить на медленном огне, охладить.
Я не повар. Но готовить люблю. Есть множество рецептов шоколадного крема с корицей. Удачно ли - это уже дело вкуса. Потому как не все любят корицу.
Вот, к примеру, рецепт Шоколадного баварского крема с корицей от Юлии Высоцкой с ее сайте Едим дома:
Ингредиенты: 40 гр желатина, 1 ст. молока, 300 гр слив. масла, 1 пак. ванили, 10 яиц
2 ст. сахара, 40 гр какао, 2 чайные ложки корицы, 1 стол. ложка муки
Способ приготовления:
10 белков взбить с 1 стаканом сахара, быстро влить в них желатин. Соединить белковую и желтковую массу. Выложить в формочки и убрать на 3-4 часа в холодильник. Желатин замочить в 150 мл воды на 30 мин. Желтки растереть с 1/2 сахара, влить молоко, всыпать муку, размешать. Довести до кипения. Взбить 300 гр слив. масла с ванилью и смешать с остывшей желтковой массой, добавить какао и корицу. Желатин распустить на медленном огне, охладить.
Ответ от Анастасия Аверьянова (Шеховцова)[активный]
То же не повар, но буквально пару дней назад пекла пирог, поливала его шоколадом горячим и посыпала корицей) а еще есть очень вкусный Бельгийский шоколад с корицей!
То же не повар, но буквально пару дней назад пекла пирог, поливала его шоколадом горячим и посыпала корицей) а еще есть очень вкусный Бельгийский шоколад с корицей!
Ответ от Svetlanka[гуру]
Мне не нравится такое сочетание.... лучше шоколадный крем отдельно. а корицей только слегка присыпать сверху, шоколад-это шоколад, а корица это только приправка.... (ИМХО)
Мне не нравится такое сочетание.... лучше шоколадный крем отдельно. а корицей только слегка присыпать сверху, шоколад-это шоколад, а корица это только приправка.... (ИМХО)
Ответ от Марианна Быстрицкая[гуру]
очень даже хорошее сочетание! обожаю
очень даже хорошее сочетание! обожаю
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Жду помощи от поваров. Как вам кажется, удачно ли смешение шоколадного крема с корицей?