Грибы шиитаке купить в москве
Автор Виктор Петрунин задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Где купить грибы шиитаке в Москве и как их приготовить. и получил лучший ответ
Ответ от Кэт[гуру]
у нас на рынке, думаю, что в Москве тоже. в магазине видела один раз - сушеные. вот вам информация, ка готовить.
шиитаке
Что с ним делать С их почти что мясным ароматом, они отлично подходят к гуляшам. Но добавлять их нужно за 30 мин до готовности гуляша, так как если готовить их слишком долго, они становятся жесткими. Можно купить сушеные шиитаке, их очень удобно добавлять в восточные бульоны и супы - они придают супам глубину вкуса и аромат. Сушеные шиитаке нужно замочить в горячей воде перед использованием.
•Свежие грибы хранятся не больше 5 дней в холодильнике (шиитаке хранятся немного дольше) . Они хорошо замораживаются, но на срок не дольше двух недель
• Скрученные суши: купите листы нори и сварите рис для суши. Распределите рис по листам нори и добавьте две-три тонкие полоски таких ингредиентов, как огурец, зеленый лук, отваренная морковь или готовые грибы шиитаке, маринованные в соевом соусе и хересе. Плотно сверните рулетом. Заверните все рулеты плотно в пленку и закрутите концы. Порежьте на маленькие колесики перед тем, как подавать.
•СКОВОРОДА ВОК
Морепродукты, обжаренные с грибами и стручками гороха
Нагреть вок и добавить 2 ст л кунжутного масла и 1 ст л растительного масла. Когда масло сильно нагреется, добавить 8 порезанных пополам морских гребешков, 16 очищенных сырых креветок, приправить и перемешать. Добавить 200 гр порезанных грибов шиитаке и 200 гр стручков зеленого гороха. Постоянно помешивать ингредиенты, чтобы они не успевали подгореть. Добавить 1 тертый кусок имбиря, 1 раздавленный зубчик чеснока и немного соевого соуса. Выдавить сверху сок лимона или лайма и сразу же подавать.
•ПАРОВАРКА
Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром
Мелко нарезать 1/2 луковицы, обжарить слегка в смеси сливочного и растительного масла. Добавить 160 гр грибов шиитаке и готовить еще 2-3 мин. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить пока смесь не станет очень мягкой. В 4х куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра (tallegio, например) . Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин, или до готовности.
На любом, практически, рынке, в магазинчике корейских салатов. А как готовить там подскажут.
Теперь не знаю - пропали .Одно время продавались чуть не в каждом павильончике на остановке - такие мелкие коробочки -как спичечный коробок. Заливаем водой и получаем целый тазик грибов. На вкус как шампиньоны Гготовим как любые грибы. Еще раз повторюсь - не знаю, пропали....