самый острый соус в мире

Ответ от Marisha[новичек]
Чили и васаби

Ответ от *117*[эксперт]
Вассаби.

Ответ от Sasha Popow[гуру]
ну так то тобаско или чили самые острые соуса

Ответ от Надежда Орлова[гуру]
Самая острая - абхазская аджика.

Ответ от Маргарита Анисимова[новичек]
Точно не знаю, но скорей всего "Нью Мехико Скорпион".Его изобрели Американские повара. Ещё говорят, что он такой острый, что можно занести в Книгу рекордов Гиннесса!!!

Ответ от Нет четверг[новичек]
самый острый соус был приготовлен в мексики он полностью состоит из перца чили и и приправ

Ответ от Ѐоман[гуру]
аджика без помидоров которая острее, в табаско уксуса много. а зеленый табаско вообще из халапеньо, он не особо острый.

Ответ от Anna - Mariya[гуру]
Соус TABASCO® Хабанеро
Мы продаем соусы TABASCO® и знаем, что такое острый вкус. Поэтому, когда мы говорим “Хабанеро – острый”, это означает, что он по-настоящему острый, вне всякой конкуренции. Соус Хабанеро это смесь самого острого перца в мире, манго, папайи и других тропических фруктов, образующая богатый вкус в ямайкском стиле. Это идеальный соус для жареных цыплят, приготовления чили, соусов для гриля. Великолепный маринад, соус TABASCO® Хабанеро привнесет горячий карибский вкус в любое приготовляемое блюдо. Однако, надо быть осторожным при его использовании.
Соус TABASCO® Хабанеро по шкале Сковилла* имеет 7000 – 8000 баллов, что делает его самым острым из известных на сегодняшний день соусов, оставляющим все другие далеко позади.
* Шкала Сковилла.
Фармацевт Вилбур Сковилл (Wilbur Scoville) в 1912г предложил шкалу измерения остроты перца, назвав ее своим именем. Один балл по этой шкале показывает удельное содержание в перце капсаицина – вещества, отвечающего за остроту.
Сковилл провел сравнительные вкусовые тесты, результаты которых легли в основу сегодняшних стандартов. Конечно, существующие методы измерения на порядок сложнее.
Уровень содержания капсаицина в одном и том же виде перца может варьироваться от одной плантации к другой, поскольку он в большой степени зависит от климатических условий. Поэтому оценка остроты по шкале Сковилла является усредненной величиной.
В соответствии с этой шкалой самым острым является сорт перца хабанеро/скотч боннэ. Некоторые разделяют хабанеро и скотч боннэ, другие же считают их одним сортом перца. Тем не менее у хабанеро степень остроты лежит в границах 250000 – 350000. Для сравнения, у перца табаско примерно 100000 баллов, у кайен – 50000, галапено – 10000.

Ответ от Крошка Фиби[гуру]
Чиллллииии!!!!

Ответ от DZ[гуру]
Перец «Скорпион Тринидада» — растение, один из сортов перцев Чили. В марте 2011 года занесено в книгу Гиннесса, как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть составляет 1463700 единиц. Произрастает на острове Тринидад, находящемся в Карибском море, севернее Венесуэлы.
Для выращивания и переработки этого перца необходимо носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты. На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Также его добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков. Вот из него бы сделать соус..

Ответ от Елена Р[гуру]
васаби может?

Ответ от AFINA[гуру]
в африкансой кухне посмотрите! для меня вассаби!

Ответ от ЛОРД ТИТАНОВ[новичек]
Ложка чистого капсаицина, вот, что действительно остро..

Ответ от Владимир Лукин[активный]
рейтинг перцев
название сковили
1 Pure Capsaicin 15-16 лямов
2 US Police pepper spray 5 000 000
3 Carolina Reaper 2 200 000
4 Trinidad Scorpion 1 450 000
5 Infiniti Pepper 1 180 000
6 Ghost Chili 1 040 000
...
...
...
100500 California Habanero 300 000

Ответ от Анна Жуйкова[новичек]

Ответ от Rebel[новичек]
3,5 млн по школе сковилла
у tabasco habanero(самый острый из соусов табаско) всего 8 тыс. по школе сковилла

Ответ от Ruslan kirichenko[новичек]
соус РАIN 100% из перца Хабонера

Ответ от Артур Араратән[активный]
Atomic Kick Ass и Каролина Рипер

Ответ от 22 ответа[гуру]