Автор Азат ризаутдинов задал вопрос в разделе Прочие Авто-темы
подскажите пожалуйста,как поставить бражку на рябине.респект и уважуха за лучший рецепт! и получил лучший ответ
Ответ от Slavik[гуру]
Настойку раньше ставил флягами - для извлечения сока - рябину перемолоть залить водой настоять минут 30 потом отжимать.
Ну если нужна именно настойка то заквасить с помощью забродившего винограда, изюма, малины или малинового варенья ну и сахара.
Если брагу то тупо дрожжи и сахар.
Единственный совет - ВОДУ ИСПОЛЬЗУЙ КИПЯЧЕНУЮ - иначе издрищишся.
И рябиновая выпивка это такой продукт который должен до конца перебродить - если настойка то месяца 3 - если брага то меньше.
Так как пойло из рябины (недобрадившей сильно слабит) .
А пойло получаеться замечательное можно смешать с яблочным вином - вообще улёт - за уши не оттянеш.
Ага, и будет твой респект три года висеть!!!
Так же, как и на всём другом - сахар и дрожжи :-)))
Рябиновая брага.
Взять 3 кг спелой рябины, собранной до морозов, 12 л хлебного кваса, 80 - 100 г дрожжей, 6 л самогона. Ягоды размять, добавить дрожжи и залить свежим квасом. Настаивать при температуре +16 - 17 град. С. Когда прекратится выделение пузырьков, размешать и перегнать. После добавить самогон и перегонять до исчезновения посторонних запахов. Ягоды рябины размять, залить массу самогоном так, чтобы были покрыты ягоды, а посуда заполнилась наполовину, добавить дрожжи (из расчета 15 - 20 г на 1 л жидкости) , плотно закрыть и настаивать в теплом месте 2 недели, потом перегнать 2 раза.