Автор Ирина Дубровская задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какие вкусные салаты из китайской капусты Вы готовили, поделитесь люди добрые своими рецептами. и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ХАРБИНСКИЙ САЛАТ... .
Пекинскую капусту обдать кипятком. Рисовую лапшу отварить 2 мин, промыть холодной водой. Капусту, морковь, огурец нарезать тонкой длинной соломкой. Я еще красный болг перчик порезала. Заправить уксусом и маслом (если нет кунжутного, подойдет любое) , перемешать, чтобы овощи хорошо пропитались. Добавить лапшу, соевый соус. Я еще украсила кунжутными семечками. 
Из пекинской капусты делаю чим-чи... Пекинскую капусту разрезать вдоль пополам, посолить и поставить под гнет на пару часов (пусть даст сок)... Тем временем пропустить через мясорубку красный болг перец, острый перец чили и чеснок (кол-во не пишу-зависит от желаемой остроты).... Когда капуста станет мягкой и даст сок, переложить перцовую смесь между листьями и между кочанами... Сложить в емкость, положить гнет, дня через два можно кушать... 
Источник: Личный опыт
1. капуста китайская нашинкованная мелкими квадратиками или ломтиками+куриное филе отварное, нарезанное кубиками+яйца вареные кубиками+мелко нарезанный или выдавленный через чесночницу чеснок (немного) +зелень (петрушка, укроп) +майонез. Сверху посыпать сухариками "Кириешки" со вкусом красной икры.
2. капуста китайская, нарезанная полосками+мандарины, разобранные на дольки+немного сахару, соли и перца черного молотого. В качестве заправки нежирная сметана или йогурт.
3. капуста китайская, нашинковать+оливки без косточек, порезать на кружочки+сыр твердый, нарезать кубиками+соль, перец, зелень+майонез
4. капуста китайская+кальмары отварные+ветчина+сыр твердый (можно и брынзу) + масло оливковое или майонез. Все нашинковать тонкой соломкой. Заправлять либо майонезом либо маслом, кто как любит больше
5. капуста китайская, нарвать руками+крабовые палочки, нарезать кубиками+кукуруза консерв. +морковь по-корейски+майонез
Пекинская капуста, ветчина соломкой, яйцо, кукуруза, майонез. Вместо ветчины можно взять курицу
Самый простой и вкусный: пекинская капуста соломкой, перец болгарский разноцветный соломкой, куриная вареная грудка на волокна, майонез с чесночком... всё перемешать - быстро и вкусно.
Салат "Шеф" слои:
капуста, курица, огурцы, болгарский перец, ветчина, помидор и ещё раз капуста (все слои очень тонкие, и ничего не промазывать)
сверху поливаем соусом: майонез+соевый соус+растит. масло+ чеснок+зелень (в блендере взбить)
посыпать мелко натертым сыром.
Перед тем как начать кушать, нужно немного размешать.
...в поисковике гугл полно рецептов...