Автор ЈЫМКЕНТ.ДЕНЕЖНОЕ ДЕРЕВО НА ЗАКАЗ задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Рецепт салата с фунчозой, плиз. Спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Natalia_56[гуру]
Пекинский салат с фунчезой
Ингредиенты:
150-170 г мякоти свинины
300 г белокочанной капусты
2 средних свежих огурца
1-2 моркови
50 г лапши фунчеза
2 дольки чеснока
3 ст. ложки белого винного уксуса
2 ст. ложки соевого соуса
5 ст. ложек растительного масла
соль и красный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Свинину промываем и обсушиваем. Нарезаем поперек волокон нетолстыми ломтиками, которые превращаем в тонкие полоски.
Разогреваем на сильном огне сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, обжариваем мясо, постоянно помешивая и переворачивая, до готовности. Делаем это либо 3-4 минуты на сильном огне, пока мясо не поменяет цвет, либо дожариваем еще 6-7 минут, но уменьшив огонь.
Заправляем готовую свинину солью и красным перцем.
Лапшу фунчеза заливаем на 5 минут кипятком, после чего откидываем на дуршлаг.
Капусту тонко шинкуем. Огурцы и морковь очищаем от кожицы и натираем на терке для корейской моркови. Либо просто ножом превращаем в тонкую "лапшу".
Соединяем и хорошо взбиваем соевый соус, уксус, оставшееся растительное масло, измельченный чеснок, приправляем по вкусу красным перцем.
На блюдо выкладываем слоями половину капусты, огурцов, моркови и фунчезы, поливаем каждый слой заправкой. Повторяем последовательность слоев еще раз, не забывая о заправке.
Выкладываем на салат сверху горку жареной свинины и подаем.
PS Вместо свинины можно взять филе куриной грудки.
фунчоза
огурец
кукуруза (консервированная) - 150г
майонез
колбаса сервелат.
Фунчозу опустить в кипящую воду, промыть, можно порезать. Огурец и колбасу нарезать кубиками. Кукурузу добавить в фунчозу. Заправить майонезом.
Фунчоза, тертая морковь (1/2), красный сладкий перец (1/2), свежий огурец, долька чеснока (натертая) , креветки, кунжутное масло, специальная заправка для фунчозы (продается)
С Чимкента и не знаешь салат с фунчозой? Приезжай в Алматы, научим.
Я делаю фунчоза, свежий огурец, немного моркови-по корейски, зелень по вкусу. Больше ничего не нужно, очень вкусно. Морковь по-корейски, как и саму фунчозу можно купить готовую и добавить огурец с зеленью. Я сама делаю фунчозу с морковью.
На рафинированном масле обжарить немного кунжута и раздавленного чеснока, немного имбиря ( можно и без него, главное не переборщить). Добавить курицу (или свинину) порезанную тоненькими полосками, соевый соус, обжарить до готовности добавить маринованные корейские овощи - морковь, капусту, грибы (объем 2/3 от мяса). быстро все перемешать чтобы овощи прогрелись, но не тушились. Добавить готовую фунчозу (по объему 1/1 с овощами). Все. Этот салат можно есть и как горячее и холодным.
Мясо тонко нарезать (любое) и обжарить на раст. масле (лучше, конечно, на хлопковом) , лук, соломкой морковь, маргеланскую редьку так же обжарить. Добавить томат, соевый соус и отваренную фунчозу. Сбрызнуть все это кунжутным маслом, перемешать. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде..
в фунчозу добавляю огурчик, морковь, сладкий перец, креветки (грибы) и поскольку лень с заправкой возится, добавляю покупную
Салат "Фунчоза"
Ингредиенты:
Фунчоза — 500 г
Перец сладкий — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Зелень (большой) — 1 пуч.
Масло растительное — 100 мл
Уксус (по вкусу)
Специи (соль, перец - по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Ставим 2 литра воды кипятить. Вода закипела, выключаем и кладем нашу фунчозу на 10 мин. Выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде.
Лук режем небольшими кубиками. Затем пассируем его на растительном масле.
Перец сладкий и огурец режем соломкой.
Добавляем к луку сначала перец, через минут 5 огурец.
Они должны немного смягчиться, но не должны потерять цвет.
Чеснок натрем на мелкой терке, зелень мелко нарежем.
Теперь смешиваем лапшу с овощами, чесноком и зеленью.
Добавляем уксус, соль, перец и сахар, можно добавить еще немного масла
растительного.
Даем салату остыть и настояться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!