Автор TatianaGal задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите салат из брокколи, стрючковой фасоли? и получил лучший ответ
Ответ от Алла Аврамова[гуру]
Салат из брокколи со стручковой фасолью
Капусту очистить, обрезать жесткие стебли, разделить на соцветия и отварить вместе со стручковой фасолью до полуготовности (около 5 минут) в соленой воде с уксусом. Откинуть на дуршлаг и остудить. Апельсин очистить, разделить на дольки и снять прозрачные пленки. Нарезанный миндаль обжарить до золотисто-коричневого цвета. В лимонный сок добавить очищенный и мелко нарезанный лук, по вкусу приправить солью, сахаром и перцем.
В салатнице разложить в форме венка соцветия брокколи, посредине — дольки апельсина. Оставшиеся нежные листики брокколи нарубить, перемешать с миндалем и посыпать салат. Сверху полить соусом из лимонного сока.
Ингредиенты:
капуста брокколи 300 г, уксус 2 ст. ложки, апельсин 1 шт, фасоль стручковая 300 г, миндаль очищенный 25 г, сок лимонный 2-3 ст. ложки,
лук 1 шт, сахар по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, соль по вкусу.
Источник: ссылка
САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ.
300г стручков фасоли, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 луковица, 4 веточки укропа, стручковый перец, соль по вкусу.
Стручки фасоли очистить, нарезать, сварить в кипящей подсолённой воде, откинув на дуршлаг, дать стечь. Затем добавить соль, толчёный стручковый перец, винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Сверху густо посыпать мелко нарезанным укропом.
Я делаю такой салат:
Жарю в тесте : рыбу, брокколи, шампиньены. ( все по отдельности и маленькими кусочками ). смешиваю и заправляю майонезом.
Приятного аппетита.
варите макароны, лучше перьями и остужаете их. Кладете их в салатницу вместе с брокколи, стручковой фасолью, зеленым горошком и петрушкой. Поливаете оливковым маслом.