Автор Лариса Садкова (Тарасова) задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите рецепт салата с пекинской капустой. и получил лучший ответ
Ответ от Анюта --[гуру]
Салат из пекинской капусты с беконом и яйцом
Очень вкусный салат. Капуста сочная, кусочки бекона солёные. Соус приятной консистенции и с тонким ореховым вкусом.
Очень гармонично вписываются яйца. Причём то, что они не измельчены, а остались крупными дольками, только улучшает вкус салата.
Если нет возможности сделать этот салат с беконом, то его можно заменить на куриную грудку + сыр.
На 3 порции
200г пекинской или молодой белокочанной капусты, 80г бекона (4 ломтика нарезки) , 2 варёных яйца
СОУС
4 грецких ореха, 50г растительного масла, 1,5 ч ложки яблочного (3~4%) уксуса, 1/5 ч ложки соли, щепотка сахарной пудры, перец
Капусту тонко нашинковать.
Бекон нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на сухой сковороде до небольшого вытапливания сала. Бекон не должен стать жёстким.
Яйца (желательно тёплые) порезать тонкими дольками.
Соус
Орехи измельчить в муку в кофемолке.
Смешать с солью, сахарной пудрой, перцем и уксусом.
Интенсивно размешивать, при этом вливая тонкой струйкой растительное масло.
Правильно смешанный соус не должен расслаиваться. (Хотя для данного салата это не принципиально. )
Смешать капусту с беконом и заправить соусом.
Разложить на тарелки. По краям уложить ломтики яиц.
салат из капусты с апельсинами
500г капусты, 1 апельсин, 3 яблока, майонез или сметана
Капусту желательно взять пекинскую или белокачанную ранних (летних) сортов.
Капусту нашинковать и помять. Добавить очищенные от пленок и порезанные кубиками дольки апельсина и натертые на крупной терке яблоки (без кожуры) .
Перемешать и заправить майонезом.
тут есть
Вот самый простой. Мне нравится. Капуста, кукуруза, копчёная колбаса, помидор, майонез.
пекинская капуста, зелёный лук, банка зелёного горошка, шинка, соль, майонез или сметана
Очень вкусно и просто: капусту мелко порезать, сыр натереть на терке, посолить, заправить сметаной.
Из нее много чего можно делать. Например, в традиционном салате из крабовых палочек заменить ей рис (а морковь свежую тертую вместо вареной) . Другие ингридиенты: крабовые палочки, кукуруза из банки, майонез, еще можно добавить свежий огурец, яйцо. Самый простой, но вкусный салат получается из пекинской капусты с тертой морковкой. Его можно заправить соевым соусом + растительное масло, или майонезом. Добавить чуточку лимонного сока и черного перца. Туда же по желанию можно добавить сладкий перец и/или огурец. Или креветки плюс сладкий перец минус морковь. В общем, большое поле для фантазии.
Салат из пекинской капусты с ананасами
Состав
капуста пекинская - 200 г,
ананас свежий или консервированный - 50 г,
яблоки - 0,5-1 шт,
апельсины - 0,5-1 шт,
соль или сахар,
сок 0,5 лимона,
растительное масло - по желанию
Приготовление
Свежий ананас очистить от кожицы, вырезать глазки и порезать кубиками.
Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку разрезать на 3-4 части.
Капусту тонко нашинковать.
Яблоки порезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
Смешать вместе капусту, ананасы, апельсины и яблоки, посолить (можно посахарить - по вкусу) и заправить салат лимонным соком и растительным маслом (или только лимонным соком) .
Салат с крабовыми палочками, только рис заменить пекинской капустой. Можно просто овощной: пекинская капуста, помидоры, огурцы, лук репчатый (красный)
капуста пекинская - 1 шт. (среднего размера) ; огурец свежий - 2-3 шт. ; яйцо вареное - 2 шт. ; лук зеленый (с маленькими луковками) - 1 пучок (40г) ; майонез, соль, черный молотый перец - по вкусу Пекинскую капусту тонко нарезать. Огурец порезать тонкими ломтиками, положить их в отдельную миску, слегка присолить и оставить на несколько минут. После слить выделившейся сок и добавить огурцы к капусте. Вареные яйца очистить, мелко порезать или натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в салатнике, приправить черным молотым перцем и майонезом. Перемешать и сразу подавать на стол.
рис заменить капустой + лимон сок, 1-2 долькки чесноку можно поджарить кедровые орешки
пекинская капуста 1шт ветчина 300гр киви 3шт половинку репчатого лука заправить майонезом обалденно нежный салатик попробуй ссылка