Автор Любви и счастья=) задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите вкусный салатик из морепродуктов ( мидии, креветки, кальмары)? и получил лучший ответ
Ответ от Даша С[гуру]
1 кг свежемороженных кальмаров, 1/2 стакана риса, 3 яйца, 100 г крабового (или креветочного) мяса, зелень, 1/2 стакана сметаны.
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей (не разрезая) . Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду слить и охладить кальмары. Приготовить фарш: отварить 1/2 стакана риса, добавить в него 1 ст. ложку слив. масла, мясо креветок или краба, тертые вареные яйца. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке слив. масла до золотистого цвета, добавить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень. Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
А ты просто нарежь мидии, креветки, кальмары и салат готов 😀
Ингредиенты для "Салат из морепродуктов 101"
Морепродукты заморож. - 500 гр
Салат Айсберг - 200 гр
Яйцо перепелиное - 3 шт
Оливки - 20 гр
Маслины -30 гр
Спаржа (лучше мини) - 120 гр
Икра красная - 20 гр
Семга сс - 150 гр
Соус-240 гр
СОУС:
майонез - 240 гр
кетчуп - 30 гр
чеснок - 5 гр
укроп - 2 гр
тобаско - 2 гр
Рецепт "Салат из морепродуктов 101"
Морепродукты отварить в подсоленной воде в течение 1 мин. Яйцо сварить. Спаржу отварить в подслащенной воде (она должна быть слегка хрустящей) , нарезать на небольшие кусочки. Салат нарвать кусочками. Семгу нарезать брусочком. Кроме яйца все компоненты перемешать, заправить соусом, украсить икрой и яйцом.
Для соуса все компоненты перемешать.
Ингредиенты для "Салат из морепродуктов с виноградом"
Морепродукты
Сыры
Перцы болгарские
Виноград
Вареные яйца
Майонезь
Рецепт "Салат из морепродуктов с виноградом"
Морепродукты (это вообще-то могут быть: мидии, кальмары (я с ними делала) , краб. палочки, коктейль из морепродуктов) приготовить как необходимо - отварить, если это мидии, кальмары или коктейль. Перец нарезать тоненькими полосочками (правда, я нарезала кубиками) , яйца нарезать как обычно, сыр - крупными кубиками. Виноград добавить либо целыми ягодками (если он не крупный и без косточек) , либо разрезать пополам и вынуть косточки. Заправить майонезом.
Правда, я не уверена что в оригинале салат был с яйцами, но как по мне они его не испортили.
Приятного аппетита!! !
Ингредиенты для "Салат " Супер""
Морепродукты ассорти — 400 г
Вино сухое (розовое) — 150 мл
Майонез — 2 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Перец белый (молотый)
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Икра красная — 1 ст. л.
Креветки (для украшения) — 10 шт
Маслины (без косточки) — 4 шт
Лимон — 2 дол.
Укроп — 6 шт
Масло оливковое
Рецепт "Салат " Супер""
Морепродукты разморозить, дать стечь лишней жидкости.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мидии, рапаны и кальмары, и обжарить не более 5 минут.
Потом добавить майонез, соевый соус и перец по вкусу, залить вином. Тушить пару минут.
Выложить готовые морепродукты в порционные салатники, полить соусом. Сверху добавить ложку майонеза (на любителя) , украсить яйцом и красной икрой, долькой лимона, маслинами, креветками и веточкой укропа.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Салат "Королевский""
Креветки
Палочки крабовые
Красная икра
Сухарики
Лука
Кальмары
Яиц
Майонезь
Рецепт "Салат "Королевский""
Креветки и кальмары отварить и почистить.
Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.
Крабовые палочки, лук, кальмары измельчить.
Салат можно делать мешаниной, а можно сделать порционно - как я и сделала.
Я смешала палочки, кальмары, яйцо, лук заправила майонезом, выложить в салатник, украсила креветками, икрой, и посыпала сухариками.
Приятного аппетита.
морепродукты
сладкий перец
майонез
помидоры (лучше черри)
салат зеленый
черный перец
соль
Крупные креветки разрезать, смешать с нарубленным сладким перцем, помидоры, салат порвать, заправить майонезом, солью, черным перцем.
Ананасы нарезать кубиком (консервированные) , столько же крабовых палочек (хочешь-креветок) и немного лука-порея. Все смешать майонезом. Супер вкусно и необыкновенно.
Нарезать соломкой кальмары и белки от яиц, добавить очищенные вареные креветки, лук (предварительно ошпаренный кипятком) , майонез и черный перец. сверху украсьте ложкой красной икры.