рулет из сухого молока
Автор Катерина Беставашвили задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
кто знает рецепт бисквитного рулета с сухим молоком ? и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
Рулет бисквитный с сухим молоком
3 яйца, 6 ст. ложек cахара, 6 ст. ложек сухого молока, 6 ст. ложек муки, 1/2 чайной ложки соды
Яйца, сахар, сухое молоко, муку, соду смешать и выложить эту массу на лист. Толщина теста не должна привышать 2см. Поставить в духовку. Пока бисквит горячий, намазать его любым вареньем (сгущенкой, шоколадом) и свернуть рулетом.
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
В некоторые виды выпечки бисквитов добавляют крахмал, но сухое молоко нет.
Рулет бисквитный
На 100г. муки- 4 яйца, 1/2 стакана сахарного песку.
Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сметаны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой, выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретый духовой шкаф. Готовый бисквит вынуть и через 5 мин осторожно опрокинуть вверх дном на стол (застланный мягким) , удалить бумагу, положить ягодное варенье без косточек или повидло тонким слоем, скатать в рулет, посыпать сахарной пудрой, завернуть в бумагу и охладить. Часа через два бумагу снять и нарезать рулет ломтиками.
В некоторые виды выпечки бисквитов добавляют крахмал, но сухое молоко нет.
Рулет бисквитный
На 100г. муки- 4 яйца, 1/2 стакана сахарного песку.
Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сметаны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой, выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретый духовой шкаф. Готовый бисквит вынуть и через 5 мин осторожно опрокинуть вверх дном на стол (застланный мягким) , удалить бумагу, положить ягодное варенье без косточек или повидло тонким слоем, скатать в рулет, посыпать сахарной пудрой, завернуть в бумагу и охладить. Часа через два бумагу снять и нарезать рулет ломтиками.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Я не кондитер, хотя в геологии делал бисквиты от Мары до Кандалакши. Нет проблем - только побольше жиров положите (чуточку) и крахмала. И нет разницы между блондинками и брюнетками - разве что...
Я не кондитер, хотя в геологии делал бисквиты от Мары до Кандалакши. Нет проблем - только побольше жиров положите (чуточку) и крахмала. И нет разницы между блондинками и брюнетками - разве что...
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: кто знает рецепт бисквитного рулета с сухим молоком ?