Автор IndiraSultan задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите рецепт торта с мастикой. и получил лучший ответ
Ответ от А))))))))))[активный]
А я все советы по мастики беру с сайта У-Самовара, на мой взгляд самый лучший сайт по тортоделанию и тортоукрашательству, там и рецепты мастик, и очень много советов)) ) Просто написать в одном сообщение информацию - просто нереально, поскольку рецептов мастики очень много, кроме того чтобы так украшать. первым делом нужно научиться выравнивать торты и еще куча премудростей.. . а на сайте есть мастер классы!
Источник: Один из первых моих тортов, который я сделала благодаря этому сайту))
Ответ от Виктор[гуру]
Торт "Розовая мечта"
Состав
для бисквита
мука - 1 стакан,
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (200 г)
для крема
масло сливочное - 200 г,
сгущенное молоко - 7 ст. ложек,
сироп - 1-1,5 ст. ложки
мастика из маршмеллоу для розочек и покрытия торта
Приготовление
Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить масляный крем на сгущенном молоке, добавив во время приготовления в крем немного малинового сиропа, чтобы получился розовый цвет.
Кремом смазать пропитанные коржи и уложить друг на друга.
Сверху весь торт аккуратно обмазать кремом. Необходимо, чтобы поверхность торта была ровной.
* сверху торт смазывается кремом для того, чтобы мастика лучше ложилась на торт и не было видно каких-либо неровностей коржей, так как мастика не маскирует, а наоборот, выделяет имеющиеся недостатки
Приготовить мастику из маршмеллоу (для покрытия торта требуется: ~100 г маршмеллоу, 1 ст. ложка лимонного сока, 1-1,5 стакана сахарной пудры) .
Раскатать мастику тонким слоем.
Аккуратно покрыть раскатанным пластом мастики торт, и обрезать обычным или фигурным ножом излишки.
Готовый торт поставить в холодильник для пропитки на несколько часов и украсить цветочками и розочками из мастики, приклеивая их капелькой воды.
* для розочек требуется мастики столько же, сколько и для покрытия торта
Торт "Розовая мечта"
Состав
для бисквита
мука - 1 стакан,
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (200 г)
для крема
масло сливочное - 200 г,
сгущенное молоко - 7 ст. ложек,
сироп - 1-1,5 ст. ложки
мастика из маршмеллоу для розочек и покрытия торта
Приготовление
Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить масляный крем на сгущенном молоке, добавив во время приготовления в крем немного малинового сиропа, чтобы получился розовый цвет.
Кремом смазать пропитанные коржи и уложить друг на друга.
Сверху весь торт аккуратно обмазать кремом. Необходимо, чтобы поверхность торта была ровной.
* сверху торт смазывается кремом для того, чтобы мастика лучше ложилась на торт и не было видно каких-либо неровностей коржей, так как мастика не маскирует, а наоборот, выделяет имеющиеся недостатки
Приготовить мастику из маршмеллоу (для покрытия торта требуется: ~100 г маршмеллоу, 1 ст. ложка лимонного сока, 1-1,5 стакана сахарной пудры) .
Раскатать мастику тонким слоем.
Аккуратно покрыть раскатанным пластом мастики торт, и обрезать обычным или фигурным ножом излишки.
Готовый торт поставить в холодильник для пропитки на несколько часов и украсить цветочками и розочками из мастики, приклеивая их капелькой воды.
* для розочек требуется мастики столько же, сколько и для покрытия торта
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Приготовление мастики все-таки процесс требующий опыта и навыков, которых я поняла у вас нет. Попробуйте.
Приготовление мастики все-таки процесс требующий опыта и навыков, которых я поняла у вас нет. Попробуйте.
Ответ от Ведара[гуру]
сам торт вы готовьте любой.
Чаще всего делают масляный бисквит, ну или его аналог (бисквит мадера)
промазыыват кремом.
делают марципановую масу.. и накрывают ею собранный торт.
потом готовят мастику. (или из маршмелоу.. кажется так называют) или из сахарной пудры и крахмала с желатином. и из этой мастики, как из пластилина можно лепить что угодно.. можно покрыть целиком торт... и потом много всего налепить сверху.
а еще до марципана.. смазать мармеладом или густым вареньем .
а марципан мжно покрыть "королевской глазурью"..и тогда фигурки из мастики просто на нее уже крепитиь.
мой рецепт масики.
сахарная пудра и крахмал и столовая ложка воды. смешиваем пудру с крахмалом и добавляем воду.. и постепенно подмешиваем сахар то крахмал.. что бы получилось такое густое тесто.. близкое по консистенции к пластилину
сам торт вы готовьте любой.
Чаще всего делают масляный бисквит, ну или его аналог (бисквит мадера)
промазыыват кремом.
делают марципановую масу.. и накрывают ею собранный торт.
потом готовят мастику. (или из маршмелоу.. кажется так называют) или из сахарной пудры и крахмала с желатином. и из этой мастики, как из пластилина можно лепить что угодно.. можно покрыть целиком торт... и потом много всего налепить сверху.
а еще до марципана.. смазать мармеладом или густым вареньем .
а марципан мжно покрыть "королевской глазурью"..и тогда фигурки из мастики просто на нее уже крепитиь.
мой рецепт масики.
сахарная пудра и крахмал и столовая ложка воды. смешиваем пудру с крахмалом и добавляем воду.. и постепенно подмешиваем сахар то крахмал.. что бы получилось такое густое тесто.. близкое по консистенции к пластилину
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: подскажите рецепт торта с мастикой.