Автор Irina задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите вкусный рецепт кексика)) и получил лучший ответ
Ответ от ***Лиана*** *****[эксперт]
кекс нежный и вкусный) :
1 ст. сахара
2 яйца
0,5 сода 0,5 соли
1 пачка тполенного маргарина
1 стакан кефира
2 ст. муки
а главное быстро и легко))
Ответ от Вика Пасечник[гуру]
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
250 г сливочного масла или маргарина
300 г творога
250 г сахара
500 г муки
4 яйца
1/2 стакана изюма
1 лимон
3/4 чайной ложки соды
1 щепотка соли
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавить яйца, натертую лимонную корку, сок половины лимона, творог, изюм, соль, муку и соду, растворенную в оставшейся половине лимонного сока. Тесто хорошо вымесить и выложить в смазанную форму с пустой серединой. Выпекать при умеренном жаре примерно 50 минут. Готовый кекс остудить и вынуть из формы. По желанию можно покрыть его глазурью
КЕКС ЛИМОННЫЙ
Мука 350 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 250 г
Яйца 5-6 шт
Изюм 75 г
Цедра с 1/2 лимона
Ванильный сахар 1/2 пачки
Растереть сливочное масло с сахаром до полного его растворения, прибавить в 2-3 приёма яичные желтки, растереть полученную массу добела. Затем домешать тёртую цедру, муку, изюм, ванильный сахар. Всё это тщательно перемешать и добавить крепкую пену из взбитых белков. Полученную массу переложить в кексовую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать в духовке при средней температуре до готовности. Готовый кекс посыпать пудрой.
КЕКСЫ С ВОЗДУШНЫМ РИСОМ
На 40 шт:
75 гр несоленого масла, 3 ст л сахарного сиропа или меда (golden syrup)
150 гр воздушного риса rice krispies cereal, 200 гр розовых и белых marchmallows - похоже на пастилу или зефир
+ немного для украшения, 40 маленьких бумажных формочек для кексов
Если вам помогают очень маленькие малыши (а им должно понравится это ваять) , делайте не много маленьких "кексиков", а выложите в низкую форму размером 20х30 и порежьте на квадраты, когда застынет.
Положить масло и сироп в миску и растопить в микроволновке около 1 1/2 мин или в кастрюле на плите. Добавить большие marchmallows и готовить еще 1 мин в микроволновке, пока все не растает. Добавить воздушный рис, перемешать. Разложить по бумажным формочкам, украсить и остужать, пока все не застынет.
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
250 г сливочного масла или маргарина
300 г творога
250 г сахара
500 г муки
4 яйца
1/2 стакана изюма
1 лимон
3/4 чайной ложки соды
1 щепотка соли
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавить яйца, натертую лимонную корку, сок половины лимона, творог, изюм, соль, муку и соду, растворенную в оставшейся половине лимонного сока. Тесто хорошо вымесить и выложить в смазанную форму с пустой серединой. Выпекать при умеренном жаре примерно 50 минут. Готовый кекс остудить и вынуть из формы. По желанию можно покрыть его глазурью
КЕКС ЛИМОННЫЙ
Мука 350 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 250 г
Яйца 5-6 шт
Изюм 75 г
Цедра с 1/2 лимона
Ванильный сахар 1/2 пачки
Растереть сливочное масло с сахаром до полного его растворения, прибавить в 2-3 приёма яичные желтки, растереть полученную массу добела. Затем домешать тёртую цедру, муку, изюм, ванильный сахар. Всё это тщательно перемешать и добавить крепкую пену из взбитых белков. Полученную массу переложить в кексовую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать в духовке при средней температуре до готовности. Готовый кекс посыпать пудрой.
КЕКСЫ С ВОЗДУШНЫМ РИСОМ
На 40 шт:
75 гр несоленого масла, 3 ст л сахарного сиропа или меда (golden syrup)
150 гр воздушного риса rice krispies cereal, 200 гр розовых и белых marchmallows - похоже на пастилу или зефир
+ немного для украшения, 40 маленьких бумажных формочек для кексов
Если вам помогают очень маленькие малыши (а им должно понравится это ваять) , делайте не много маленьких "кексиков", а выложите в низкую форму размером 20х30 и порежьте на квадраты, когда застынет.
Положить масло и сироп в миску и растопить в микроволновке около 1 1/2 мин или в кастрюле на плите. Добавить большие marchmallows и готовить еще 1 мин в микроволновке, пока все не растает. Добавить воздушный рис, перемешать. Разложить по бумажным формочкам, украсить и остужать, пока все не застынет.
Ответ от Liudmila Sharukhia[гуру]
Ответ от Анастасия Ванилева[новичек]
Я могу вам посоветовать вкусный и быстрый пирог:
яйца - 2
молоко - 10 ст. л.
масло раст. - 6 ст. л.
какао порошок - 4 ст. л.
сахар - 8 ст. л.
мука 6 ст. л.
крахмал - 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л
яйца+сахар+какао (перемешать) , затем мука+крахмал (если нет крахмала, то еще 2 ложка муки (я всегда добавляла муку, а не крахмал)) , потом разрыхлитель и масло с молоком. Поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты.
Кекс мраморный (всегда его пеку, очень вкусный и простой) .
Маргарин 140 г.
Сахар-песок 230 г.
Мука пшеничная 320 г.
Сода пищевая 8г.
Соль 4 г.
Ванилин 4 г.
Сметана 15% 150 г.
Куриное яйцо 4 шт.
Какао-порошок 100 г.
Маргарин растопить, добавить в него сахар, соль, ванилин и слегка все взбить. Добавить по одному яйца, затем сметану, соду (погасить уксусом) и муку, размешать все до однородной консистенции. Затем тесто поделить на две равные части, в одну добавить какао и перемешать. В форму выкладывать поочередно темное и светлое тесто.
Выпекать кекс до готовности ( я пеку на 180 минут 40) проверят деревянной палочкой или зубочисткой.
Сверху я мажу кремом ( сгущенка+сливочное масло. Половина банки сгущёнки и целая пачка масла) .
Приятного аппетита!
Я могу вам посоветовать вкусный и быстрый пирог:
яйца - 2
молоко - 10 ст. л.
масло раст. - 6 ст. л.
какао порошок - 4 ст. л.
сахар - 8 ст. л.
мука 6 ст. л.
крахмал - 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л
яйца+сахар+какао (перемешать) , затем мука+крахмал (если нет крахмала, то еще 2 ложка муки (я всегда добавляла муку, а не крахмал)) , потом разрыхлитель и масло с молоком. Поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты.
Кекс мраморный (всегда его пеку, очень вкусный и простой) .
Маргарин 140 г.
Сахар-песок 230 г.
Мука пшеничная 320 г.
Сода пищевая 8г.
Соль 4 г.
Ванилин 4 г.
Сметана 15% 150 г.
Куриное яйцо 4 шт.
Какао-порошок 100 г.
Маргарин растопить, добавить в него сахар, соль, ванилин и слегка все взбить. Добавить по одному яйца, затем сметану, соду (погасить уксусом) и муку, размешать все до однородной консистенции. Затем тесто поделить на две равные части, в одну добавить какао и перемешать. В форму выкладывать поочередно темное и светлое тесто.
Выпекать кекс до готовности ( я пеку на 180 минут 40) проверят деревянной палочкой или зубочисткой.
Сверху я мажу кремом ( сгущенка+сливочное масло. Половина банки сгущёнки и целая пачка масла) .
Приятного аппетита!
Ответ от Ирина Громова[гуру]
Выбирайте
Кексы Быстрого Приготовления ссылка
Кексы. Коллекция лучших рецептов.
Выбирайте
Кексы Быстрого Приготовления ссылка
Кексы. Коллекция лучших рецептов.
Ответ от Анастасия[мастер]
Кекс "Мраморный"
Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто. Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок. ыпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Приятного апеттита !
Кекс "Мраморный"
Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто. Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок. ыпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Приятного апеттита !
Ответ от Мария Ким[новичек]
Простое тесто для кексов
Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так? А потому, что тесто для домашнего кекса готовится точно как в сказке: по амбару помели, по сусеку поскребли – и вот готова вкусная домашняя выпечка!
Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!
У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.
Если Вы соблюдаете пост — есть еще рецепт теста для постных кексов, который можно посмотреть по ссылке.
Ингредиенты для теста на кекс:
Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.
- 2-3 яйца;
- неполный стакан сахара (примерно 3/4);
- по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки) ;
- полпачки маргарина или масла (100 – 125г) ;
- 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста) .
Простое тесто для кексов
Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так? А потому, что тесто для домашнего кекса готовится точно как в сказке: по амбару помели, по сусеку поскребли – и вот готова вкусная домашняя выпечка!
Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!
У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.
Если Вы соблюдаете пост — есть еще рецепт теста для постных кексов, который можно посмотреть по ссылке.
Ингредиенты для теста на кекс:
Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.
- 2-3 яйца;
- неполный стакан сахара (примерно 3/4);
- по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки) ;
- полпачки маргарина или масла (100 – 125г) ;
- 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста) .
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: подскажите вкусный рецепт кексика))