Kenwood хлебопечка рецепты
Автор KSENIA ZYBINSKAYA задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
рецепт кекса в хлебопечке kenwood и получил лучший ответ
Ответ от Анна Роднина[гуру]
Мраморный кекс в хлебопечке Рецепт чашка-230мл пшеничная мука -1чашка и 2ст. л. соль-0,5 ч. л. разрыхлитель для теста-1ч. л. сахар-0,7чашки сливочное масло-6ст. л. яичный белок-3шт. яичный желток-3шт. какао-1ст. л. Способ приготовления 1. Смазать дно формы сливочным или растительным маслом. 2. Не устанавливайте тестомеситель 3. В небольшой миске размешать муку и разрыхлитель . 4. В миске среднего размера, пользуясь миксером, взбейте яичные белки, постепенно добавляя половину порции сахара. 5. В другой посуде взбейте желтки, с оставшейся половиной порции сахара и соль. Соедините эту смесь со взбитыми белками и мучной смесью 6. Последним добавьте размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать. 7.Приготовленное тесто разделить на две порции. В одну добавьте какао. 8. Выкладывайте тесто в форму таким образом: В середину формы выкладываем 1ст. л. белого теста, затем строго в центр этой порции- 1ст. л. теста с какао. Чередуем порции, пока не закончится все тесто. 9.Установите программу КЕКС - это 1час10минут 10. Нажмите кнопку ПУСК
Основа для кекса: 175 граммов растопленного сливочного масла 175 граммов сахара - я беру фруктозу, получается гораздо пышнее, рекомендую 3 яйца 175 граммов +3 ст. л. муки (в исходном рецепте было 3 л. какао, заменяем мукой) 1 1/2 ч. л.
КУЛИЧ Мука (лучше «Макфа» ) – 500-550 гр Молоко теплое – 100 мл Сливки 15-20% теплые – 100 мл Сахар – 110 гр (8 ст. л. мерных) Соль – 1,5 ч. л. (мерная) Масло сливочное – 50 гр Яйца (лучше домашние, чтобы пасха была желтой) – 3