торт с какао рецепт
Автор Yuliya задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт бисквитного торта с какао и получил лучший ответ
Ответ от Llllllllllllllllllllllllllllllll[активный]
Торт "Бисквитный с какао"
Бисквит:
Яиц - 6 шт
Сахар – 150 гр
Какао – 30 гр
Мука – 70 гр
Крем:
Молоко – 0,3 литра
Мука – 30 гр
Сахар – 150 гр
Слив. масло – 150 гр
Какао - 2-2,5 ст. лож
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр. Форма 26 см (предположительно) . Дно формы смазать маслом и припудрить мукой. Яичные желтки взбить с сахаром, в массу добавить какао и снова взбить. Белки взбить в густую и плотную пену, добавить к желткам, осторожно перемешивая ложкой, постепенно добавить муку. Тесто выложить в форму и выпекать около 30 мин. Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и украсить по желанию.
Крем:
В кастрюльке смешать - молоко, муку, сахар и какао (можно добавить ваниль по желанию) , взбить до однородного состояния и варить на медленном огне все время помешивая, пока крем хорошо не загустеет. Охладить, добавить размягченное масло и взбить. Дать настояться торту в холодильнике около 4-5 часов.
Приятного аппетита!
Мои комментарии:
Коржи я пропитала малиновым вареньем, оно у меня немного кисленькое, какао в крем положила меньше, хотя на мой взгляд, его вовсе не надо было туда добавлять. Еще добавила грецкие орехи в крем. В общем, тортик получился вкусный, любителям шоколадной выпечки он должен понравится. Но на мой вкус, он слегка горчит, поэтому я бы использовала либо другой крем в сочетании с этими коржами, либо наоборот, не добавляла бы какао в бисквит. Ну это мое мнение. Из серии быстроготовящихся тортов с какао, "черный принц" выигрывает очень и по вкусу и по простоте приготовления, да и вообще экономичнее. В общем буду с ним еще экспериментировать.
Ах, забыл, добавить еще одну немаловажную деталь. По рецепту используется форма 26см, но то ли потому что у меня яйца были намного меньше обычного, то ли еще из-за чего, но теста у меня получилось маловато для такой большой формы, решилась я его испечь в своей крошке 18 см в диаметре и не прогадала Так что форму подбирайте исходя из количества теста и с учетом что оно поднимется раза в 2..
Торт на сковородке
Вкусный, нежный, просто тающий во рту торт быстрого приготовления. Да и с духовкой возиться не надо - коржи жарятся на сковородке!
Торт на сковородке, выпечка, торт быстрого приготовления
Ингредиенты:
для коржей нам понадобится:
1 банка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом) ,
3 ст. муки
для крема:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара
Приготовление:
1. Готовим крем. Все ингредиенты тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин) .
2. Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось.
3. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели) .
4. Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта) . Коржи промазать теплым кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
5. Дать торту часок постоять пропитаться.
Приятного аппетита!
Торт "Бисквитный с какао"
Слова автора:
Бисквит:
Яиц - 6 шт
Сахар – 150 гр
Какао – 30 гр
Мука – 70 гр
Крем:
Молоко – 0,3 литра
Мука – 30 гр
Сахар – 150 гр
Слив. масло – 150 гр
Какао - 2-2,5 ст. лож
© Micukova Elena
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр. Форма 26 см (предположительно) . Дно формы смазать маслом и припудрить мукой. Яичные желтки взбить с сахаром, в массу добавить какао и снова взбить. Белки взбить в густую и плотную пену, добавить к желткам, осторожно перемешивая ложкой, постепенно добавить муку. Тесто выложить в форму и выпекать около 30 мин. Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на 2 коржа. Смазать кремом и украсить по желанию.
Крем:
В кастрюльке смешать - молоко, муку, сахар и какао (можно добавить ваниль по желанию) , взбить до однородного состояния и варить на медленном огне все время помешивая, пока крем хорошо не загустеет. Охладить, добавить размягченное масло и взбить. Дать настояться торту в холодильнике около 4-5 часов.
Приятного аппетита!