Автор ***Малышка МС*** задал вопрос в разделе Первые блюда
Что можно приготовить из картошки? такое чтоб и вкусно и быстро? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки). В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕНЫЙ В ФОЛЬГЕ С НАЧИНКАМИ
картофель,
соль, перец,
оливковое масло.
Для начинки:
грибы шампиньоны или вешенки,
сметана,
сыр.
Для начинки 2:
овощи любые, морковь, лук, зеленый горошек замороженный, масло оливковое.
Для начинки 3:
рыбное филе,
майонез,
лук мелко нарезанный.
Для начинки 4:
мясной фарш,
лук мелко нарезанный,
майонез.
Для начинки 5:
майонез, сметана пополам.
зелень трав и зеленый лук,
приправы.
Разогреть духовку до 200 гр. С. Картофель вымыть и обсушить салфеткой. Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью - это сделает кожуру хрустящей.
В каждой картофелине сделать надрез посередине и положить туда начинку. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запекать духовке около часа. .
Для начинки: Ингредиенты мелко порезать и смешать.
фри ?
запеките в духовке под сыром
Я своим готовлю иногда такое :
Картофель мою тщательно, разрезаю пополам, чтоб были похожи на лодочки, наколываю на зубочистку пластину бекончика или сала и втыкаю в нашу картошку-лодочку, присыпаю солью и на противень, смазанный растит. маслом, получается объеденье....
1. Картошка варёная. Соусы - на выбор - томатный, сырный, чесночный.. .
2. Картошка жареная. По-любому вкусно.
3. Картофельное пюре. То же самое.
Вот.
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Ингредиенты для рецепта:
петрушка (зелень) – 50г
картофель (молодой) – 900г
молоко – 150 мл
соль, черный перец (молотый) – по вкусу.
Рецепт приготовления: Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Пюре восхитительного цвета, к тому же с восхитительным вкусом, так как петрушка отлично сочетается с картофелем. Это пюре особенно хорошо с рыбными блюдами, но также вкусно с ветчиной и окороком.
Очистить картофель и порезать его на равные кусочки. Положить картофель в пароварку, затем влить кипяток из чайника в кастрюлю. Поставить пароварку на кастрюлю, посолить и варить 20-25 мин до полной мягкости; если картофель недоварен, пюре будет с комками.
Пока варится картофель, положить петрушку, вместе с веточками, в маленькую кастрюлю, добавить молоко и медленно довести до кипения, держать на медленном огне 5 мин, пока петрушка не завянет и не стнает мягкой. Затем положить все в блендере или кухонныйкомбайн и взбить, пока молоко не станет ярко-зеленым – 2-3 мин. Слить через сито, чтобы избавиться от веточек петрушки, и вернуть в кастрюлю.
Когда картофель готов, слить его и вернуть в горячую кастрюлю, накрыть полотенцем на 4 мин, чтобы оно впитало пар. На медленной скорости разломать картофель миксером, затем увеличить скорость и взбить в нежное пышное пюре, добаляя зеленое молоко, сольи перец. Приправить по вкусу.
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Ингредиенты для рецепта:
картофель – 200г
яйцо – 2 шт.
ветчина – 100г
соус красный – 2-3 ст. л.
перец, соль – по вкусу
жир – 1 ст. л.
лук зеленый, зелень петрушки – по вкусу
Рецепт приготовления: Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Сваренный картофель очистить, охладить и обжарить.
Отварить ветчину, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, соль, сырые яйца и размешать. Полученную смесь обжарить с одной стороны до образования золотистой корочки, сложить вдвое и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым перцем.
Подавать на стол с красным соусом к жареному картофелю.
Отвари, полей маслом и посыпь укропом - объедение!
пожарь
жаренную картошку
Пропорции продуктов произвольные. Сырой картофель натереть на
крупной терке, яйца взбить миксером или венчиком, смешать с натертым картофелем, добавить соль или бульонный кубик. Выложить массу на про тивень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке 20 мин. Перед подачей посыпать луком, обжаренным на шпике, со шкварками
Драники, биточки, вареники.
Я иногда в микроволновке делаю. Беру несколько картофелин, тщательно мою, разрезаю каждую на 4 части, складываю в кастрюлю для микроволновки, солю и наливаю немного воды. Накрываю крышкой и ставлю на 10-12 минут в микроволновку. Потом воду сливаю, картофель посыпаю зеленью и вуаля!
дранники, картофельное пюре, запеканка картофельная (с мясным фаршем, с грибами)
протри через терку, затем зажарь. можно обмокнуть в муке) так вкусней получается, хрустящее)
Лучше, чем драники с мясом, ИМХО, уже и придумать нельзя) Очень вкусно!
картофельные зразы внутри жареные грибцы-вкусно
В тушилку налить постное масло, нагреть, бросить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, обжарить, положить нарезанный дольками картофель и залить горячей водой, чтобы только закрыть картофель, посолить. Тушить до готовности, в конце добавить перец душистый горошком, зелень.
Вариант того же блюда, только с мясом, вернее, салом с мясной прослойкой, грудинкой: сначала налить немного подс. масла, бросить сало, нарезанное брусочками, когда будет готово - лук, морковь - все так же, как в 1-м рецепте.