тесто для пирога быстро
Автор Mila Spb. задал вопрос в разделе На скорую руку
Как быстро и просто приготовить тесто для пирогов? и получил лучший ответ
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
БЫСТРОЕ ТЕСТО для пирогов и пирожков на кефире (без дрожжей)
0,5л - кефир (или прокисшая сметана)
1пачка- маргарин
3ст л - сахар
1ч л - соль
2/3 чл соды гашенной уксусом
2 или 3 шт яйца
Мука
Маргарин растопить, вылить кефир, добавить сахар, соль, яйца все перемешать венчиком, добавить соду гашеную уксусом (смесь начнет подниматься пеной) и засыпать муку. Тесто должно быть мягким (не тугим) и нежным отлипающим от рук.
После замеса дать полежать тесту в мешке минут 30-60. (пока делаете начинку)
Жареные пирожки получаются пышными и мягкими (нет ощущения резины как от покупного пирожкового теста)
Печеные пирожки - с тонкой рассыпчатой корочкой и много начинки
Тесто быстрого приготовления
Продукты: 4 стакана муки, 300 горамм маргарина или сливочного масла куском, 1 яйцо, половина чайной ложки соли, 50 грамм дрожжей, 1 столовая ложка сахарного песка, молоко или вода три четверти стакана.
Просеянную муку смешивают с сахаром и солью, собирают все на столе кучкой и рубят ножом с куском масла или маргарина до состояния мелкой крупки. В собраннной кучке делают углубление, вливают яйцо и заранее разведенные в молоке или в воде дрожжи. Тесто быстро замешивают и раскатывают в пласт, толщиной полсантиметра, затем нарезают выемкой или стаканом кружочки, на которые укладывают фарш. Из этого же теста можно делать ватрушки, пироги.
Купить в магазине.
0.5 литра теплого молока
0.5 стакана рафинированного масла
1-2 яйца
30 гр. дрожжей
2-2.5 стакана муки
0.5 стакана сахара Тесто замесить, что бы отстовало от рук, дать постоять 30 мин. в теплом месте и затем можно выпекать и пироги, и пирожки с любой начинкой. ВКУСНОТА!!!!
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.
Быстренько одеваешся, быстренько бежиш в булочную или кулинарию, быстренько покупаеш ПИРОГИ, быстренько домой и МЕДЛЕННО НАСЛОЖДАЕШСЯ пирожками и маникюром.
Проще купить в кулинарии - у нас делают замечательное тесто за 60 р. кг.. . И чего возиться...