Автор Иван Петров задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что означает название блюда "цыпленок табака" и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
утюгом прижатый! Вообще-то по науке он должен называться " тапака": по имени специальной чугунной или даже каменной сковороды с тяжеленной чугунной же крышкой, на которой таких цыплят полагается жарить. Блюдо кавказской кухни; еще долго будут спорить – грузинское это блюдо или армянское
вот - "Чугунная сковорода-гриль цыплята-табака"
Да, я тоже это видела:)
Ответ от Владимир кравченко[мастер]
Проще говоря - это расплющеный цыпленок с перцем!
Проще говоря - это расплющеный цыпленок с перцем!
Ответ от Zhanchik[новичек]
цыпленок табака называется так потому, что слово "табак" созвучно со словом "дабак", которое по-грузински означает специальную сковородку для этого блюда.
ИЛИ
Табака - тюркское слово, означает лист, слой, нечто плоское. Табак знаете, который курят? Он так называется, потому что исходный продукт - большие плоские листья. Цыпленка при приготовлении сжимают, делают плоским, поэтому - табака.
цыпленок табака называется так потому, что слово "табак" созвучно со словом "дабак", которое по-грузински означает специальную сковородку для этого блюда.
ИЛИ
Табака - тюркское слово, означает лист, слой, нечто плоское. Табак знаете, который курят? Он так называется, потому что исходный продукт - большие плоские листья. Цыпленка при приготовлении сжимают, делают плоским, поэтому - табака.
Ответ от Наталья Викс[гуру]
"Табак" - с тюрско языка означает "блюдо" . Так что знаменитый "цыпленок табака" - это просто "Цыпленок на блюде".
"Табак" - с тюрско языка означает "блюдо" . Так что знаменитый "цыпленок табака" - это просто "Цыпленок на блюде".
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Цыплёнок тапака (груз. წიწილა ტაბაკა, цицила табака, от заимствованного из арабского طبق, tabbaq "блюдо") – блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака» , происходящей с того же арабского слова (груз. ტაფა, tapha "сковорода"). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась.
Цыплёнок тапака (груз. წიწილა ტაბაკა, цицила табака, от заимствованного из арабского طبق, tabbaq "блюдо") – блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака» , происходящей с того же арабского слова (груз. ტაფა, tapha "сковорода"). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что означает название блюда "цыпленок табака"