Вредна ли посуда из нержавеющей стали
Автор Ёергей Кахутин задал вопрос в разделе Готовим в ...
насколько вредна посуда из нержавеющей стали? и получил лучший ответ
Ответ от Маркелов Виталий[гуру]
Вредная посуда из нержавеющей стали
Вредная посуда из нержавеющей стали - это серьёзная проблема, с которой столкнулись страны СНГ в конце первого десятилетия XXI века. Известно огромное количество случаев приобретения вредной посуды из нержавеющей стали с рук или через Интернет-магазины. Российские, украинские и белорусские Интернет-магазины переполнены низкокачественной посудой азиатского происхождения, которая, кстати, нередко выдаётся за всемирно известные бренды.
Вообще, любая посуда из нержавейки не абсолютно безвредна: при длительном хранении в ней блюд в еду проникает никель, обладающий аллергенными и канцерогенными свойствами. Наименее вредной посудой из нержавеющей стали считается та, на которой есть пометка «без содержания никеля» .
Хорошая посуда из нержавеющей стали далеко не всякому по карману. Именно на относительную дешевизну продукции делают ставки азиатские производители. Но использование недорогой посуды может быть опасным для Вашего здоровья. Всё дело в том, что в низкокачественную посуду из нержавеющей стали часто добавляют более дешёвую по сравнению с другими компонентами сплава медь. Пища, приготовленная в посуде из нержавеющей стали низкого качества, обогащается вредными ионами цветных металлов и становится небезопасной для здоровья человека. Распознать вредную посуду из нержавеющей стали можно по характерному металлическому привкусу приготовленной в ней пищи.
Достоверно известно, что производителями опасной посуды из нержавеющей стали являются такие азиатские фирмы, как "Happy Lady", "Happy King". Также российским Роспотребнадзором установлено, что посуда "Haus Muller Zepter", не имеющая никакого отношения к настоящей посуде Zepter, является опасной для здоровья человека. Сейчас продажа Haus Muller Zepter официально запрещена на территории РФ.
Практически безвредна
Вредная металлическая посуда
При приготовлении горячих напитков в посуде из лужёной меди в жидкость выделяются металлические ионы. То же самое происходит и при приготовлении горячих блюд.
Не рекомендуется хранить в металлической посуде приготовленную пищу, царапать внутреннюю поверхность кастрюль. Так как в противном случае металлы могут проникнуть в продукты питания и, соответственно, затем в Ваш организм.
Вышеприведённые рекомендации распространяются даже на элитную посуду всемирно известных марок. Любые металлические кастрюли и сковороды в большей или меньшей степени выделяют небезопасные ионы никеля и хрома. Особенно опасно оставлять кислую и солёную пищу в металлической посуде: она обязательно впитает в себя огромное количество выделенных ионов
Абсолютно безвредна!
Известно, что опасна алюминиевая посуда, а из стали - единственная посуда, сплав которой не вступает ни в какие реакции с продуктами. Я всю посуду сейчас меняю на сталь, у меня знакомый из Роспотребнадзора, у него тоже все из стали.