Автор Вкусняшка задал вопрос в разделе Первые блюда
Подскажите пожалуйста, как варить постный суп из капусты? и получил лучший ответ
Ответ от The slave of love[гуру]
Суп с капустой и зеленым горошком
Состав:
на 2-х литровую кастрюлю:
1 морковь
1 луковица
2 картошки
1/8 небольшой головки капусты
3-4 столовые ложки консервированного зеленого горошка
соль
зелень - петрушка, укроп - по вкусу
растительное масло по вкусуовощные и крупяные супы • украинская кухня • похудение
Приготовление:
В кастрюлю с холодной водой забросить луковицу, связанные белой ниткой несколько веточек зелени, натертую на мелкой терке морковь и нарезанную кубиками картошку.
Когда вода почти закипела - добавить мелко нашинкованную капусту и зеленый горошек (при желании воду от консервированного горошка тоже можно добавить в суп) .
Вода закипела - сделать маленький огонь и варить капустный суп до готовности овощей.
Из готового супа вытащить связку зелени.
Суп посолить.
В каждую тарелку с капустным супом по вкусу добавить чайную ложку растительного масла и мелко порезанную зелень.
Для тех, кто не сидит на диете:
лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Жаренный лук добавить в суп одновременно с зеленым горошком.
Капустный суп с зеленым горошком и жареным луком получается совсем не диетический, но очень вкусный.
Суп с капустой
Состав:
на 2-х литровую кастрюлю:
1/4 кочана молодой капусты
1 морковь
1 луковица
3 картошки
1/3 пучка петрушки
1/2 чайной ложки сливочного маслаовощные и крупяные супы • русская кухня • Детские рецепты
Приготовление:
В кастрюлю с холодной водой забросить луковицу, сливочное масло, связанные белой ниткой несколько веточек петрушки, натертую на крупной терке морковь и нарезанную кубиками картошку.
Когда вода почти закипела - добавить мелко нашинкованную капусту.
Вода закипела - сделать маленький огонь и варить до готовности овощей.
Из готового супа выбросить связку зелени.
Суп посолить.
Подавать со сметаной и мелко порезанной зеленью петрушки.
все как обычно, только без мяса ))
Всё тоже самое, только без мяса...
постный, это значит без мяса. Так что вари как обычно, только не клади в кастрюлю мясо.
Режем капустку, в кастрюльку её и на огогнь. В это время шинкуем картошку, туда же. Поджариваем лук с морковкой на постном масле, какие-нибудь специи и всё в кастрюльку. Прокипятим. И всё! Про соль не забудьте.
Картофель, лук, морковь, капуста, специи. на 2-х литровую кастрюлю: 1/4 кочана молодой капусты 1 морковь 1 луковица 3 картошки 1/3 пучка петрушки 1/2 чайной ложки растительного или сливочного масла Я кладу летом укроп и петрушку, а зимой- лавровый лист, иногда добавляю туда помидорку и перчик. А если хочешь, чтобы было сытно, то туда фасольки добавь ещё.
Постный борщ? Да проще простого. картоха варится. Добавляем соль, перец, лаврушку. лук, морковка, буряк измельченные поджариваются на сливочном масле. добавляем в конце томатную пасту или свежие измельченные помидоры и чеснок. Добавляем в бульон с готовой картохой нашинкованую капусту ( капуста очень быстро варится) тепеть добавляем зажарку. все это кипит до готовности капусты. в постный борщ можно так же добавить грибы или баклажаны (когда картоха в полуготовности, до добавления капусты)
Сварить бульон из 2 свежих или запеченных (половинками на чистой сковороде) луковиц и зелени. Положить молодой картофель. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную морковь, ложку муки и разные коренья (петрушку и сельдерей) . Спелые помидоры разрезать на 4 дольки, очистить от семян и кожуры, порезать и слегка обжарить. Вилок (1/2 кг) свежей капусты пошинковать, положить в щи, посолить и варить до готовности. Муку (1/2 стакана) можно обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета, затем развести водой или, охлажденным бульоном и влить в щи, прокипятить.