Как дома сделать пирожное картошка
Автор Ёофья задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как дома сделать пирожное картошка? Чтоб как настоящее? и получил лучший ответ
Ответ от Dark_angel[гуру]
"Пироженое"Картошка""
Печенья (не песочного) — 600 г
Орех грецкий — 100 г
Масла сливочного — 250 г
Сгущенка — 1 бан.
Какао — 2 ст. л.
Рецепт "Пироженое"Картошка""
Это всё ,что нам нужно.
Печенье и орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку.
Высыпаем в чашку. Добавляем масло мягкое и сгущёнку, массу вымешиваем всё до однородной массы.
Из массы формуем "картошки, размер произвольный, я делаю не большие, удобнее.
Я беру какао тёмный, который используется для выпечки и смешиваю его с растворимым какао, тогда не так горько. Нашу картошку обваливаем в какао.
Я украшаю готовые пироженые масляным кремом, которым украшаю торты. Но можно оставить и без украшения, или украсить кремом из взбитых сливок.
Вот результат наших стараний.
РПИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!! !
ссылка
Пирожное «Картошка»
Взбитъ до образования однородной массы 100 граммов сливочного масла со 100 граммами сгущенного молока. Добавить 3 столовые ложки сиропа любого варенья, 2 столовые ложки какао.
500 граммов панировочных сухарей смешать с ядрами грецких орехов. Соединить сухари с приготовленной ранее смесью, добавить стакан молока. Из полученной массы сформовать «картошки» , посыпать их какао и поставить в холодильник. Через час пирожные обсыпать сахарной пудрой, украсить ягодами из варенья и подать к столу.
испечь бисквит, затем размять его со сливочным маслом+сгущёнка и какао, сформовать пирожные и обкатать их в какао
сливочное масло взбить с вареной сгущенкой. В эту смесь высыпать раскрошенное любое сладкое печенье, добавить размолотые грецкие орехи, перемешать. Из полученной массы сформировать картошку, поставить в холодильник на 1-2 часа. Картошка готова!
100 гр. масла, 100 гр. сгущенного молока, 3 стол. ложки сиропа, 2 стол. ложки порошка какао, 500 гр. ванильных сухарей, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 стол. ложки сахарной пудры.
Размягченное сливочное масло взбить деревянной ложкой со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить любое варенье, порошок какао. Ванильные сухари натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить орехи. Тщательно перемешать сухари с приготовленной массой, добавить молоко и сделать из массы "картошку", обсыпать порошком какао и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами из варенья и подать к столу.
Знали бы вы, из чего готовят настоящую " картошку "... Её готовят из " отходов " производства. Обрезки от бисквитных коржей, остатки тиража, то бишь крема, остатки сиропа. Всё это закладывают в чан и перемешивают. Перемешивает конечно взбивальная машина, а не люди. Потом массу раскидывают на порции, каждую из которой взвешивают на весах, а затем обваливают в в сухариках из тех же бисквитных коржей, с добавлением какао и сахарного песка. Вы такой хотите ?
Я делаю так:
вскипятить 1 стакан молока. Добавить 1 стакан сахара, хорошенько размешать, чтоб растаял. Всыпать 2 столовые ложки какао-порошка. Настругать 100 гр. сливочного масла. Все перемешать. Затем всыпать 250 гр. размолотых в мясорубке ванильных сухарей (можно другие сухари, но с ванильными вкуснее) . Все размешать, снять с огня. Можно добавить водки, рома немного (по желанию) . Пусть остынет. Затем поставить в холодильник, чтоб окончательно застыло. А уже потом - слепить картошку и обвалять в молотых ванильных сухарях.
Мне и мужу очень нравится.
Делается все очень просто и быстро. Максимум 25 минут.
Приятного аппетита!