Автор Елена Телегина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите рецепт закрытого пирога из слоёного теста. Начинка нужна не сладкая. и получил лучший ответ
Ответ от *** TATI ***[гуру]
Тушите любые овощи. Охдаждаете. Готовите "Бешамель". Выкладываете овощи на тесто, кусочки сыра, соус, тертый сыр и в духовку. 200° 25-5- мин.
Если пирог накрытый, то накрываете вторым слоем теста, прокалываете его вилкой, и в духовку. После выпечки дать постоять.
Это мой с артишоками и картошкой под бешамелью. 
Ответ от Splena[гуру]
мне очень нравится сочетании вареной курицы и кукурузы или тунец (можно взять консервированный) , вареные яйца, зеленый горошек и зеленая фасоль
мне очень нравится сочетании вареной курицы и кукурузы или тунец (можно взять консервированный) , вареные яйца, зеленый горошек и зеленая фасоль
Ответ от Елена Лях[гуру]
Начинка : 1- отваренный рис, лук, отв. яйца, консерва, немножко майонеза . 2- фарш обжарить с луком и грибами + картофель . 3- печень обжарить с луком, добавить немножко картофеля !
Начинка : 1- отваренный рис, лук, отв. яйца, консерва, немножко майонеза . 2- фарш обжарить с луком и грибами + картофель . 3- печень обжарить с луком, добавить немножко картофеля !
Ответ от татьяна я[гуру]
СОСТАВ
250г слоёного теста, 1 куриная грудка, 1 крупная луковица, 2 яйца, 0,5~1 ч ложка соли, перец, 0,5 ч ложки горчицы, 2 ст ложки сметаны, 50~70г сыра, при желании - 1~2 зубчика чеснока
С грудки снять кожу и вырезать кости. Порезать небольшими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
В глубокой миске смешать желтки, горчицу, сметану, соль и перец. При желании для аромата можно добавить чеснок, продавленный через пресс.
В получившуюся массу положить курицу и оставить на время приготовления лука. Лук мелко порезать и потушить на небольшом огне под крышкой до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить.
Слоёное тесто раскатать в круг и уложить в форму d=20см, формируя высокие бортики.
На тесто положить слой лука и слой курицы. Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 15~20 минут - до зарумянивания краёв теста.
Форму затянуть фольгой и оставить в духовке ещё на 20~25 минут.
Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тёртый сыр.
Выложить пену на пирог и поставить в духовку до лёгкого зарумянивания верха. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирог в остывающей духовке ещё на 10~15 минут.
2 пласта готового слоеного теста,
яйцо или очень крепкая заварка для смазки,
½ кочана капусты для начинки,
1 пучок укропа,
1 луковица,
сливочное или растительное масло.
Выньте из морозилки слоеное тесто, разморозьте. Капусту и лук для начинки мелко нашинкуйте. Затем капусту потушите до мягкости, а репчатый лук обжарьте до прозрачности в масле. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее лук. Зелень нарежьте и добавьие к остальным ингредиентам, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Раскатайте один пласт теста чуть больше, чем размер формы. Перенесите тесто в смазанную маслом форму и выложите на тесто капустную начинку. Затем накройте вторым пластом теста, а края хорошенько соедините. Смажьте поверхность теста яйцом, поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте до готовности в течение 30-45 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты.
1 упаковка слоеного теста дрожжевого или бездрожжевого,
2 средних помидора,
200 грамм твердого сыра,
1 крупная луковица,
оливковое масло,
зелень петрушки,
соль.
Способ приготовления.
1) Лук нарезать кольцами, посолить, слегка обжарить на оливковом масле.
2) Помидоры нарезать кружками, слегка подсолить. Сыр натереть на терке, петрушку мелко нарезать.
3) Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник. Смазать прямоугольники оливковым маслом, посыпать сыром, уложить кольца лука и кружки помидоров, украсить зеленью петрушки. Слегка защипать тесто по краям. Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20 минут. Слоеный пирог с помидорами и луком готов.
Отзыв: Еще один рецепт выпечки на нашем блоге - слоеный пирог с помидорами и луком. Мне блюдо понравилось на редкость удачным сочетанием компонентов и быстротой приготовления. Данный рецепт является одним из тех, что запоминаются на случай, когда нужно испечь что-то очень быстро.
Слоеный пирог с помидорами и луком может быть удачным дополнением к супу или второму блюду.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
СОСТАВ
250г слоёного теста, 1 куриная грудка, 1 крупная луковица, 2 яйца, 0,5~1 ч ложка соли, перец, 0,5 ч ложки горчицы, 2 ст ложки сметаны, 50~70г сыра, при желании - 1~2 зубчика чеснока
С грудки снять кожу и вырезать кости. Порезать небольшими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
В глубокой миске смешать желтки, горчицу, сметану, соль и перец. При желании для аромата можно добавить чеснок, продавленный через пресс.
В получившуюся массу положить курицу и оставить на время приготовления лука. Лук мелко порезать и потушить на небольшом огне под крышкой до мягкости и лёгкого изменения цвета. Немного подсолить.
Слоёное тесто раскатать в круг и уложить в форму d=20см, формируя высокие бортики.
На тесто положить слой лука и слой курицы. Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 15~20 минут - до зарумянивания краёв теста.
Форму затянуть фольгой и оставить в духовке ещё на 20~25 минут.
Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тёртый сыр.
Выложить пену на пирог и поставить в духовку до лёгкого зарумянивания верха. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирог в остывающей духовке ещё на 10~15 минут.
2 пласта готового слоеного теста,
яйцо или очень крепкая заварка для смазки,
½ кочана капусты для начинки,
1 пучок укропа,
1 луковица,
сливочное или растительное масло.
Выньте из морозилки слоеное тесто, разморозьте. Капусту и лук для начинки мелко нашинкуйте. Затем капусту потушите до мягкости, а репчатый лук обжарьте до прозрачности в масле. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее лук. Зелень нарежьте и добавьие к остальным ингредиентам, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Раскатайте один пласт теста чуть больше, чем размер формы. Перенесите тесто в смазанную маслом форму и выложите на тесто капустную начинку. Затем накройте вторым пластом теста, а края хорошенько соедините. Смажьте поверхность теста яйцом, поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте до готовности в течение 30-45 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты.
1 упаковка слоеного теста дрожжевого или бездрожжевого,
2 средних помидора,
200 грамм твердого сыра,
1 крупная луковица,
оливковое масло,
зелень петрушки,
соль.
Способ приготовления.
1) Лук нарезать кольцами, посолить, слегка обжарить на оливковом масле.
2) Помидоры нарезать кружками, слегка подсолить. Сыр натереть на терке, петрушку мелко нарезать.
3) Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник. Смазать прямоугольники оливковым маслом, посыпать сыром, уложить кольца лука и кружки помидоров, украсить зеленью петрушки. Слегка защипать тесто по краям. Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20 минут. Слоеный пирог с помидорами и луком готов.
Отзыв: Еще один рецепт выпечки на нашем блоге - слоеный пирог с помидорами и луком. Мне блюдо понравилось на редкость удачным сочетанием компонентов и быстротой приготовления. Данный рецепт является одним из тех, что запоминаются на случай, когда нужно испечь что-то очень быстро.
Слоеный пирог с помидорами и луком может быть удачным дополнением к супу или второму блюду.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Ответ от Ника[гуру]
Рыбный пирог можно сделать
Рыбный пирог можно сделать
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Пирог из слойки с сыром
Прогреть духовку до 200°. Раскатать два листа слоеного теста по размерам формы. Выложить один лист в форму и запекать 7 минут. Вынуть, положить начинку из сыра, пропущенного через мясорубку и взбитого с сырыми яйцами и сливками. Сверху накрыть вторым листом теста и соединив края листов вместе. Верх смазать остатками сливок. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать полчаса в духовке.
слоеное тесто 500 г 2 листа, сыр Гауда 250 г. , яйцо 2 шт, сливки 100 мл
Пирог из слойки с курицей и грибами
Филе потушить в половине сливок, порезать кубиками, посолить и поперчить. Когда филе будет готово, добавить рубленый лук, грибы. Влить остатки сливок и тушить 10 минут под крышкой. Раскатать два листа слоеного теста по размерам формы. Выложить один лист в форму, на него тушенье с яйцами, а сверху накрыть вторым листом теста и защипнуть края листов вместе. Верх смазать остатками сливок. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать 30´ в духовке при 200°.
куриное филе 300 г, лук репчатый 1 шт, яйца вареные 2 шт, шампиньоны мороженые 200 г, сливки 100 мл, слоеное тесто (два листа)
Фото
Пирог из слойки с сыром
Прогреть духовку до 200°. Раскатать два листа слоеного теста по размерам формы. Выложить один лист в форму и запекать 7 минут. Вынуть, положить начинку из сыра, пропущенного через мясорубку и взбитого с сырыми яйцами и сливками. Сверху накрыть вторым листом теста и соединив края листов вместе. Верх смазать остатками сливок. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать полчаса в духовке.
слоеное тесто 500 г 2 листа, сыр Гауда 250 г. , яйцо 2 шт, сливки 100 мл
Пирог из слойки с курицей и грибами
Филе потушить в половине сливок, порезать кубиками, посолить и поперчить. Когда филе будет готово, добавить рубленый лук, грибы. Влить остатки сливок и тушить 10 минут под крышкой. Раскатать два листа слоеного теста по размерам формы. Выложить один лист в форму, на него тушенье с яйцами, а сверху накрыть вторым листом теста и защипнуть края листов вместе. Верх смазать остатками сливок. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать 30´ в духовке при 200°.
куриное филе 300 г, лук репчатый 1 шт, яйца вареные 2 шт, шампиньоны мороженые 200 г, сливки 100 мл, слоеное тесто (два листа)
Фото
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт закрытого пирога из слоёного теста. Начинка нужна не сладкая.