печенье песочное мягкое

Ответ от Sonze[гуру]
Советую попробовать такой рецепт:
Растапливаю маргарин 300г (можно слив. масло+маргарин) , охлаждаю его до комнат. темпер. , всыпаю в масло сахар 200г, немного солю, доб. чуть соды, разбиваю 2 яйца, хорошо вымешиваю, чтобы не было комков и в конце засыпаю муку 3,5-4 стакана. Замешиваю крутое тесто. Раскатываю скалкой до 1-ного см и вырубаю формочкой печенье.
Разогреваю духовку до 200с, около 10 мин. она прогревается.
А в это время я застилаю противень пергаментной бумагой ( от нее хорошо отходит печенье, когда снимаешь его после выпечки ), и выкладываю само печенье, затем обмазываю его взбитым яйцом с помощью кисточки.
В разогр. духовку ставлю печенье минут на 10-15.
Когда у печенья появляется золотистая корочка - оно готово!
Дети мгновенно все съедают, потому что оно получается очень вкусным и рассыпчатым!
На основе этого теста можно пофантазировать: соединить это тесто с тертой цедрой 1 лимона,
1 ст л яичного белка
1 ст л лимонного сока
200 гр сахарной пудры
100 гр тропических сухофруктов (манго, ананас, папайя или можно добавить просто изюм или мелко порезанную курагу)
50 гр сушеной клюквы,
и сделать лимонные съедобные звёзды, или другие формочки