Печенье из шкварок
Автор Ири$к@ задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
кто знает рецепт печенья на шкварках и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
Печенье из шкварок.
Состав:
мука - 1 стакан
шкварки (твердые) - 2-3 стакана
сахар - не меньше 0,5 стакана
1 яйцо.
Приготовление: Шкварки перемолоть два раза на мясорубке, добавить муку, сахар, яйцо. Получится тесто. Из него делаем печеньки и выпекаем в духовке. Количество ингридиентов может колебаться в зависимости от "жирности" шкварок. Получается что-то похожее по вкусу на овсяное печенье. Со шкварками может возникнуть проблема. В селе проще: когда свежее сало топят на жир, их как правило получается огромное количество. В городе их можно разве что собирать, когда сало жарить, а их откладывать отдельно, и накопить нужное количество.
Сало (шкварки свиные, у меня было примерно ) — 1.5-2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
Кардамон (вы можете класть ванильку если любите)
Мед (совсем не обязательно) — 2 ст. л.
Сахар (у меня был 1 стакан) — 1-1.5 стак.
Мука пшеничная (сколько тесто возьмет) — 3-3.5 стак.
Шкварки, из которых вытоплен жир, нужно охладить и перемолоть на мясорубке. У меня нет фото этого процесса, так как заготовила этот продукт давно порционно в морозилке для этого дела
Вбить туда яички.. .
...добавить сахар.. .
...специи, мед и вымесить хорошо ложкой.
Всыпать муку, соду и опять вымешиваем, но ручками до пластилинового состояния.
Раскатать на доске тесто, подпылив мукой и этим прибором (а вы можете и не им).. .
Изготавливаем печенюшки,.. .
...которые выкладываем на бумагу и.. .
...выпекаем в духовке до коричневатого цвета.
Можно и другие варианты нарезки.
Получаются вот такие палочки.
напишите рецепт печенья на листе бумаги и положите его на шкварки. вот и будет вам "рецепт на шкварках" :))
Шкварки вещь хорошая, но на счет печенья впервые слышу. Спроси у мамы или у папы она наверное их тоже кормола этой вкусняшкой.))