Автор Ђатьяна Седова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Завтра хочу приготовить говяжью печень в духовке. Может кто-нибудь знает хороший рецепт диетический. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
Печенку запекать в духовке не стоит. Жесткая будет .Лучше всего сделать отбивные из нее и обжарить на сковородке на слабом огне в яйце и сухарях под крышкой. Всего мин. 10-15 займет времени.
Ответ от Vetka[гуру]
Печень продукт нежный и если готовить дольше 10-15 минут, получится как резина!
Печень продукт нежный и если готовить дольше 10-15 минут, получится как резина!
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ. .
Печень некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 мин, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду положить 1ст л муки, долить смесь сметаны и томат сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.
В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ. .
на 0,5 кг печени (через мясорубку) :2 яйца (взбить), 1 луковица (через мясорубку), 1сырая картофелина ( через мяс-ку) , 1 морковь сырая на мелкой тёрке, 1 головка чеснока- измельчить. Все смешать, добавить 0.5ч л. соды и 4 ст. л муки. Должна получиться масса, как на оладушки. Жарить на подсолн масле. Котлетки можно сделать любого размера. Жарятся они быстро. На гарнир -толчёный картофель, к нему можно добавить обжаренный на растит. масле лук
ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ. .
Печень некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 мин, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду положить 1ст л муки, долить смесь сметаны и томат сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить.
В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ. .
на 0,5 кг печени (через мясорубку) :2 яйца (взбить), 1 луковица (через мясорубку), 1сырая картофелина ( через мяс-ку) , 1 морковь сырая на мелкой тёрке, 1 головка чеснока- измельчить. Все смешать, добавить 0.5ч л. соды и 4 ст. л муки. Должна получиться масса, как на оладушки. Жарить на подсолн масле. Котлетки можно сделать любого размера. Жарятся они быстро. На гарнир -толчёный картофель, к нему можно добавить обжаренный на растит. масле лук
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Печеночный торт
Для фарша мелко нарубить бекон, лук и грибы, припустить на сковороде под крышкой. Когда приостынет, добавить майонез, тертый сыр с чесноком и смешать. Хорошо добавить бокал мадеры или рюмку бренди для запаха.
Прокрутить через мясорубку печень, добавить молоко, муку, яйца и мускатный орех. Посолить, поперчить и взбить. Для вкуса хорошо добавить сахар и рюмку бренди. В сковороде на растительном масле печь тонкие блины по 3 минуты с каждой стороны. Соединить блины, смазывая фаршем. Когда торт будет готов, прогреть его в духовке 25 минут при 160°. Украсить половинками вареных перепелиных яиц и зеленью. Подавать в горячем или холодном виде.
Блины: 500 г печени, 500 мл молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 50 г растительного масла для жарки
Фарш: 200 г бекона, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г майонеза, 50 г тертого сыра, 3 зубка чеснока
Институт питания РАМН считает, что «диетический продукт» содержит менее 40 ккал на 100 г. Но говяжья печень даже в сыром виде имеет 105 ккал на 100 г. Так что приготовить из нее диетичекий продукт невозможно.
Печеночный торт
Для фарша мелко нарубить бекон, лук и грибы, припустить на сковороде под крышкой. Когда приостынет, добавить майонез, тертый сыр с чесноком и смешать. Хорошо добавить бокал мадеры или рюмку бренди для запаха.
Прокрутить через мясорубку печень, добавить молоко, муку, яйца и мускатный орех. Посолить, поперчить и взбить. Для вкуса хорошо добавить сахар и рюмку бренди. В сковороде на растительном масле печь тонкие блины по 3 минуты с каждой стороны. Соединить блины, смазывая фаршем. Когда торт будет готов, прогреть его в духовке 25 минут при 160°. Украсить половинками вареных перепелиных яиц и зеленью. Подавать в горячем или холодном виде.
Блины: 500 г печени, 500 мл молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 50 г растительного масла для жарки
Фарш: 200 г бекона, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г майонеза, 50 г тертого сыра, 3 зубка чеснока
Институт питания РАМН считает, что «диетический продукт» содержит менее 40 ккал на 100 г. Но говяжья печень даже в сыром виде имеет 105 ккал на 100 г. Так что приготовить из нее диетичекий продукт невозможно.
Ответ от Wasabi[гуру]
Печень любит сметанку, но это уже будет не совсем диетический рецепт.. . Можно потушитьв духовке в бульоне, либо в воде со специями (лаврушка, перчик) . С морковкой и луком)
Печень любит сметанку, но это уже будет не совсем диетический рецепт.. . Можно потушитьв духовке в бульоне, либо в воде со специями (лаврушка, перчик) . С морковкой и луком)
Ответ от Ётрелок[гуру]
А корова поместится в микроволновку?: -))
А корова поместится в микроволновку?: -))
Ответ от VOLODY VLAZNEV[мастер]
Какая печень на завтрак! . каша или ОБЕРНИ СПАРЖУ БЕКОНОМ (1 СПАРЖА (ТОЛЬКО МОЛОДАЯ) И 1 БЕКОН (ЛУЧШЕ ПАНЧЕТА! ) И В ДУХУ Н А 5 - 7 МИН.
ДАЛЕЕ! ЯЙЦО ВО-СМЯТКУ ( ВЕРХУШКУ СРЕЖ НОЖОМ) И СПАРЖУ С БЕКОНОМ МАКАТЬ ТУДА .НЕ ЗАБУДЬ ПОСОЛИТЬ! НУ А ЗАПИВАТЬ ВСЮ ЕТУ КРАСОТУ НАТУРАЛЬНУМ КОФЕ ( ЧАЙНАЯ ЛОЖЕЧКА НАТ. КОФЕ ЧУТЬ ЧУТЬ КАРИЦЫ НА КОНЧИКЕ ВОЖА, НУ ДЛЯ АРОМАТА МОЖНО ЧУТЬ ОЛЬШЕ!
БОНН АППЕТИТ!!! !
Какая печень на завтрак! . каша или ОБЕРНИ СПАРЖУ БЕКОНОМ (1 СПАРЖА (ТОЛЬКО МОЛОДАЯ) И 1 БЕКОН (ЛУЧШЕ ПАНЧЕТА! ) И В ДУХУ Н А 5 - 7 МИН.
ДАЛЕЕ! ЯЙЦО ВО-СМЯТКУ ( ВЕРХУШКУ СРЕЖ НОЖОМ) И СПАРЖУ С БЕКОНОМ МАКАТЬ ТУДА .НЕ ЗАБУДЬ ПОСОЛИТЬ! НУ А ЗАПИВАТЬ ВСЮ ЕТУ КРАСОТУ НАТУРАЛЬНУМ КОФЕ ( ЧАЙНАЯ ЛОЖЕЧКА НАТ. КОФЕ ЧУТЬ ЧУТЬ КАРИЦЫ НА КОНЧИКЕ ВОЖА, НУ ДЛЯ АРОМАТА МОЖНО ЧУТЬ ОЛЬШЕ!
БОНН АППЕТИТ!!! !
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Завтра хочу приготовить говяжью печень в духовке. Может кто-нибудь знает хороший рецепт диетический.